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lunes, 23 de abril de 2012

Expotarta


Ayer viaje hasta Madrid para asistir a la feria de repostería Expotarta,lo mejor ......el grupo de amigas virtuales que he tenido ocasión de conocer  allí.
He de contaros que a algunas ya había tenido la oportunidad de conocer con anterioridad, pero para otras fue la primera vez. Pasamos un día estupendo, se nos hizo muy corto y lo mejor de todo es que estuvimos todas juntas.

Solo tengo una espinita, que me ha quedado. Y es que conocí a Irmina del Zurrón de los postre y no caímos ni ella ni yo en hacernos una foto juntas...ainssss que coraje!!

Os voy a poner algunas de las fotos que saqué a las magnificas tartas que allí mostraron y que entraron en concurso...¡¡¡que difícil para el jurado.

Lo primero que os quiero enseñar es lo que me compre en EXPOTARTA:
Ahora os quiero mostrar algunas de las tartas que entraban en concurso, esta tarta es la del cuento de los tres cerditos:
A mi me gustó y me hizo mucha gracia esta con ese toque de humor; el novio que está todavía con la camiseta de jugar al fútbol y sin ponerse el traje y la novia esperando en el altar y el cura que para ayudar al novio le lanza una cuerda jajaja ¿A que es muy original?


AA

















 Tartas preciosas para boda:
Una tarta de lo más relajante!
Unos Cupcakes preciosos:
La tarta de los piratas:
 Mis amigas de facebook:  
Nos lo hemos pasado genial y ha sido una experiencia muy bonita...

 

sábado, 27 de noviembre de 2010

Patatas marineras al brandy

Este es un plato para comer caliente, su salsa le da un toque y un sabor especial.Hace unos días estuve en Oporto (Portugal) y hoy quiero compartir algunos de esos rincones que más me han gustado de esta ciudad, así como sus rincones más emblemáticos y su cocina.

Desde esta panorámica podemos apreciar como se conjugan el pasado y el presente, en una bonita armonía paisajística.

Esta es su playa y no se si podeís apreciarlo en la foto, pero había surfistas en ella, a pesar de estar lloviendo y hacer bastante frío.

"La Francesinha" este es un plato típico de Oporto… se trata de pan de sándwich con ternera, bacon, linguiça (un chorizo picantito), jamón, huevo, queso fundido y la salsa, que es una salsa muy, muy picante… la tradición dice que la Francesinha se come acompañada de cerveza, el truco es, que como pica, bebes y bebes….
Si eres cafeter@ esta cafetería es un lugar emblemático para tomar café, "Café Majestic" el más lujoso de la ciudad… el café allí es inigualable… Y un dulce típico de aquí son las natas, si visitaís Oporto,no os marcheís sin entrar a merendar a una pastelería… es como un sueño hecho realidad…


Por aquí hay una vertiginosa bajada hasta el río Duero.
Y si quieres darte un buena sesión de adrenalina,sube en uno de estos aparatejos y...¡¡baja por esta pendiente!!...
El río Duero en portugués se llama Río Douro. Douro, en portugués significa "de oro" quizas por esos reflejos dorados que le da el sol cuando se mira en él.
En Oporto llueve bastante; pero lo mismo que llueve y te cae un chaparrón, al rato sale un sol radiante. Yo entré en su catedral y lucía un sol precioso, cuando salí había llovido y éste es el paisaje que me encontre; sus calles húmedas, preciosas y con ese olor a tierra mojada, tan caracteristico de estas tierras.


Y no nos podemos marchar de Oporto sin subir en uno de estos centenarios trambias, que recorren sus calles, pues no deja de tener su encanto el dar un paseo en uno de estos antiguos "carros eléctricos" por el centro de la ciudad.
INGREDIENTES:

-1/2 k. de gambas
-200 g de mejillones cocidos
-90 g de cebolla
-1cucharada de perejil
-50 g de aceite de oliva
-1 cucharadita de maicena
-25 g de vino
-25 g de brandy
-medio sobre de colorante alimenticio
- media pastilla de caldo

Para hacer las patatas al vapor:
-3 patatas medianas
-sal
-300 g. de agua

PREPARACIÓN:
paso 1.Ponemos en el Vaso cerrado la cebolla y el perejil y programamos 6 seg. a vl. 4
paso 2.le añadimos el aceite y programamos 8 minutos a 90º vel. Función de mezcla lenta (cuchara)
paso 3.Agregamos una cucharadita de Maicena y la mitad de vino (la otra mitad la reservamos)
paso 4.Le ponemos al Vaso cerrado la mariposa y le añadimos las gambas y el colorante y la media pastilla de caldo disuelta y programamos 5 m.90º vel. 1
paso 5.Pasado 1 minuto añadimos por el vocal el brandy y el vino que habíamos reservado.
paso 6.Sacamos el contenido del Vaso cerrado y reservamos. Sin lavar el vaso
paso 7.Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y sasonamos, las colocamos en el recipiente varoma de modo que el vapor pueda circular bien a traves de ellas
paso 8.Le añadimos agua y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
paso 9.Colocamos el recipiente varoma sobre el vaso en su posición y tapamos bien dejandolas hacer.
paso 10.Una vez finalizado el tiempo, volcamos las patatas sobre una fuente y le añadimos los mejillones y la salsa con las gambas que teniamos reservada, procurando que las patatas queden bien integradas con la salsa.
paso11.Y como es un plato para tomar en caliente, al momento de servir a la mesa, metemos la fuente en el microondas y le damos 2 minutos para calentarlo.



martes, 18 de mayo de 2010

Paté de centollo ¡¡¡Sin centollo!!! Y mi viaje a la Toscana

Hoy tengo mucho que contaros, así que acomodaros, que vamos a pasar un ratito juntos, reviviendo mi viaje a la Toscana, ya que me es grato, compartirlo con mis amig@s.
Aunque primero os pongo algo para ir abriendo boca y que además es un bocado exquisito.
...Y ya os cuento.

Esta receta la ví en el blog de Comoju y me gustó:

INGREDIENTES:

* 2 latas de mejillones naturales
* 2 huevos cocidos
* 3 anchoas
* 4 cucharadas de mayonesa
* 8 palitos de cangrejo.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un vaso de batidora los mejillones, anchoas y palitos de cangrejo, y el trocito de cebolla.
Batir hasta conseguir una cremocidad y añadirle un par de cucharadas de mayonesa.
Volvemos a mezclar con una cuchara o con la batidora. Añadiremos las hebras de unos palitos de cangrejo, que previamente habremos descongelado.
Añadimos a la crema y mezclamos.
Esto le proporciona la textura de la carne del centollo. Añadirle el huevo, en trocitos muy pequeños.
Espero que os guste.
Y ahora os hablaré de mi viaje a la Toscana, a Florencia concretamente. Aunque hice escala en Roma.
Este viaje tiene como principal protagonista a mi pan de girasol, ya que gracias a él gané el concurso y tuve la oportunidad de conocer esas tierras italianas, fue un viaje para dos personas, en un hotel de ****estrellas, desayuno incluido.

No puedo nada más que decir que han sido unos días maravillosos, que hemos disfrutado viendo cada rincón de esta ciudad, ya que Florencia es considerada como la capital del arte.
La capital toscana es la maravilla del renacimiento; el lugar donde se hallan las huellas de personajes como Dante o Miguel Ángel.
La joya arquitectónica de Florencia es la Catedral de Santa María del Fiore, conocida como el Duomo, notable por su cúpula. Es una de las obras maestras del arte gótico y del primer Renacimiento italiano.
Con su impresionante cúpula obra de Brunelleschi, la Catedral de Florencia determina la silueta de la ciudad. Su cúpula es el punto más alto de la ciudad.
Nosotros subimos a Campanilli 414 escalones!!! Casi nada... no me habléis de agujetas...
Aunque las vistas son magnificas y te hacen olvidar lo demás.
Sus bonitas vistas de la ciudad, y su gran cultura...
Y hablemos de escultura, no quedó sin visitar El David de Miguel Angel, que está en Galería de la Academia.
Es impresionante, no ya por sus 5`17 m. de altura (que no me imagino yo el tamaño de Goliat, si lo hubiera esculpido) , si no por cada detalle que se aprecia en él, y es considerado por algunos críticos de arte como el objeto más bello creado por el hombre.

Hasta 1947 la escultura estuvo situada en la Plaza de la Señoría de la misma ciudad, donde ahora puede contemplarse una copia.
Plaza de la Señoría (Piazza della Signoria) es un museo al aire libre, que a cada paso, da visiones y puntos de vista de excepcional belleza evidencia de un pasado próspero y tesoros arquitectónicos de gran valor. Y este es el Palazzo Vecchio(Palacio Viejo), en su origen llamado Palazzo della Signoria,actualmente es la sede del Ayuntamiento de Florencia.

Y llegamos a Ponte Vecchio, para mi pensaba que quería decir puerto Bello, pero no es esa su traducción.
Ya que significa Puente Viejo. Es el más antiguo de los seis puentes de Florencia, es una de las imágenes más conocidas de la ciudad. Posiblemente de la época romana, con pilares de piedra y piso de tablas de madera, es un puente medieval sobre el río Arno.
Pasamos por él visitando sus tiendas, la mayoría joyerías, aunque antiguamente no era así, ya que eran verdulerías y pescaderías, pero debido al mal olor y por darle un toque de elegancia, se sustituyeron por tiendas más artesanales, como son las joyas y los objetos decorativos de madera.
Y al otro lado llegamos al Palacio de Pitti, con sus bellos jardines...
Y como no,sus panorámicas vistas...


martes, 12 de enero de 2010

Nieve en Córdoba (Como yo lo viví)

Este domingo aquí en Córdoba ha sido un día de nieve.
Había preparado un arroz, como le gusta a mi niña, séquito y tostadito un poco por abajo, le encanta. El pan estaba recién horneado, muy calentito. Esperando a que llegaran mis hijos, que habían salido con el coche.
Me suena el móvil; mamá, que está nevando aquí en la sierra.
Pero...¿que haceís en la sierra?
Me asomo por la ventana y este es el paisaje que veo.
Les digo que aquí también está nevando y que estamos esperándoles para comer.
Mi hijo (que se ha ido con mi hija y que han decidido subir a la sierra, ella iba con una falda y ropa no de mucho abrigo) me dice mamá es que está la carretera llena de nieve, no me atrevo a bajar, subir a por nosotros, traernos ropa de abrigo y unos bocadillos, (yo se que lo que realmente querían era que subiéramos todos, para que disfrutáramos juntos del paisaje de nieve, pero eso lo he comprendido después)
Bueno...vamos a comer y ahora subiremos, no os mováis del sitio.
A mí se me hace un nudo en la boca del estomago, y ya ni la comida me entraba.
Hay que tener en cuenta, que aquí no nieva practicamente nunca y que no estamos preparados para una nevada así y por supuesto menos los coches.
Estamos hechos a temperaturas de hasta 47º en verano y a grandes sequías, pero a agua y nieve como que no.Salimos de casa y éste es el estado de la carretera, los coches circulaban muy despacio, pues las ruedas les patinaban por el asfalto.Conforme íbamos subiendo hacia la sierra el panorama se nos ponía más crudo.A mi subir por estas pendientes con éstas curvas tan pronunciadas y esta carretera tan estrecha, como que no me hace mucha gracia; y eso es en días normales, ya con tanta nieve , es pánico lo que me da.
Pero más aún cuando observo que los coches que vienen bajando vienen patinando, haciéndose muy difícil a sus conductores controlarlos; se les iba para un lado o bien para otro, derrapando y saliendose hacía la cuneta.Los ocupantes de los coches se bajaban, mientras su conductor intentaba como podía hacerse del coche e ir bajando.
Nosotros nos apartamos en la cuneta; con el temor de que se empotraran contra nuestro vehículo y con el miedo de que sí lo hacían podía precipitarnos por el gran barranco,de pronunciada pendiente que teníamos a nuestra derecha.
Nos decían, los conductores que bajaban, que diéramos la vuelta...que no se podía subir más.
¿Cómo dar la vuelta en una carretera tan estrecha?A todo esto la cobertura del móvil era nula, no podía contactar con mis hijos...al principio sí y ellos nos decían ¿donde os habéis quedado?, dime si ya estáis serca y bajamos andando. Yo les decía, no ustedes no os mováis del sitio. Estaros ahí hasta que podamos llegar, que si nos despistamos es peor...y de pronto se corta...no había cobertura.En el momento que dejaron de bajar coches, mi marido fue bajando marcha atrás como pudo.
Yo me baje del coche junto a mi otro hijo que venía con nosotros. Porque si miedo me da subir a la sierra con este temporal, más miedo me da bajar marcha atrás y sin poder controlar bien el coche.Bajamos de nuevo a la llanura de Córdoba.
Pero mis hijos estaban arriba, sin comer y sin ropa adecuada.
Yo estaba que me iba a dar algoCuando bajamos la carretera, por la que circulábamos, ya la tenían los de tráfico cortada.
Dice mi marido vamos ahora a intentar subir por la de trassierra, a ver si está mejor y si no llamalos y que bajen ellos.
Yo que había visto como se les iba los coches a los que bajaban, se me escapó un ¡¡¡No!!!
...bajar ellos no.Nuestro descontento fue en aumento, cuando llegamos hacia el otro acceso y también estaba cerrado.
No sé lo que me entró, mi marido dice que me pongo histérica, que hay que tomarse las cosas con más calma. Pero yo sólo pensaba en que llegaba la noche y que mis hijos estaban arriba, sin atreverse a bajar.Cogí de nuevo el móvil y respirando hondo intenté controlar mi ansiedad y con mucho auto control, para que ellos no notaran mi preocupación, les llamé y les dije que no podíamos subir, que intentaran bajar despacito y sin usar mucho el freno, para que no patinaran.
Y nosotros les estaríamos esperando abajo.
La espera, como habéis intuido, se nos hizo interminable.
Mi marido me decía; ya tenían que haber bajado, están tardando mucho, pero si les llamas les puedes poner más nerviosos.
Digo, pero lo cogerá el móvil la niña...voy a llamarles.
Nos dicen que todavía les quedaban mucho camino, que venían muy despacio.
Al rato vemos bajar una carabana de coches muy despacito.
Dice mi marido, ese seguro que es nuestro hijo...mira la carabana que trae detrás.
Cuando llegaron les digo; ¿por qué vienes tan despacio,no ves la cola que traes?
y me dice; ¿para que voy a correr más, si vengo el primero? (que cosas tiene jejej)
dice: ¡¡¡vamos a tomarnos un chocolate con churros!!! (y yo con la dieta)Y éste es el paisaje de los jardines de Córdoba.
Aquí ya estábamos todos más relajados y felices.


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