Hace mucho tiempo, en mis comienzos con el blog, supe de
este tipo de calabacín, pero la chica que me lo dio a conocer, era de
otro país y claro, aquí de esta clase no los había, por lo menos yo no lo había
visto nunca y me moría de las ganas por tener unos cuantos de estos para
elaborar una de mis recetas, por su bonita y original presentación. Y
ese día ya llegó... que alegría me dio cuando en el mercado fui a comprar
verduras y me topé con él.
La receta de la chica la guarde, pero no recuerdo que nombre le dio a su receta, así que desistí de hacerla como ella contaba que siempre los había preparado su abuela, y que estoy segura de lo rico que sería su tradicional forma de cocinarlos.
Pero llegado a este punto y sabiendo de una receta que prepara mi hija en el microondas desde hace mucho tiempo y que le sale tan rica y es del gusto de todos. Le pedí colaboración, más que nada por hacer algo juntas y porque visto lo mucho que gusta tenía ganas de aprender ha hacerla yo también. Ya veis que no son siempre las madres las que enseñan, aveces nosotras también podemos aprender de nuestros hijos.
Yo los acompañé con una trucha asalmonada que hice al horno.
Os animo ha hacer este plato, ya que el resultado estoy segura de que os va a deleitar.
4 calabacines luna 1 brik de salsa de tomate frito 2 latas de atún queso mozzarella 2 cucharadas de orégano 1/2 cucharada de tabasco 1/2 cucharada de cominos 
Lavamos y secamos bien los calabacines le cortamos la parte superior (foto1) y vaciamos con un vaciador (foto2 y 3).
En una fuente acta para el microonda ponemos los calabacines que hemos vaciado junto con su sombrero rociamos con un poquito de aceite de oliva su interior y programamos 6 min. posición verduras. Reservamos.
En una fuente de cristal ponemos por otro lado lo que hemos extraído del interior del calabacín, junto con la salsa de tomate, el atún, el queso mozzarella al gusto reservando una poca para después), la salsa de tabasco, el orégano, comino. Mezclamos todo bien tapamos con un plástico fil y introducimos en el microondas y programamos 20 minutos. (foto 4)
Mientras en el horno he puesto ha hacer una trucha asalmonada, con una poquita cebolla cortada en juliana, salpimentada, más un poquito de curry y unas gotitas de aceite de oliva también durante otros 20 minutos a 180º (foto 5)
Transcurrido ese tiempo sacamos y rellenamos el interior de los calabacines y espolvoreamos con el resto de la mozarella y sobre una bandeja de horno colocamos (sin el sombrero) y gratinamos hasta que la mozarella tome un color dorado.
Sacamos del horno y emplatamos colocando a cada calabacín su sombrero y acompañándolo en este caso con una trucha.
