Quesada (Reto Color Marrón)

Otro reto...hoy toca al color marrón, en este ARCO IRIS.Últimamente estamos más relajados y nos visitamos menos, quizás porque dedicamos más tiempo a ponernos como pimientos, tomando el sol, sentados relajadamente a la orilla de la playa y aunque es estupendo...tienes sus dos caras, la buena y la menos buena, hay que tenerle mucho respeto al sol y debemos ponernos nuestras cremas de protección y sobre todo, tomar el sol en las primeras horas de la mañana ó ya en las últimas de la tarde. Así evitaremos ponernos como la de la foto.
A mí, que a veces me gustan las recetas facilonas, siempre me ha gustado esta receta, que la tengo de cuando no había Internet, de cuando todo se escribía a mano, y la gente tenía un cuadernito con recortes, apuntes y recetas de amigos, revistas, familiares....Antes la hacía mucho, porque es muy sencilla por un lado, pero además tenía personas cercanas a mí, que adoraban este postre. De echo, es el dulce que más gusta en mi casa. Pero sin cambios cuando lo he elaborado de otra manera ha sido un fracaso,les sigue gustando ésta más.

INGREDIENTES:
100grs de mantequilla.
4 huevos.
2 yogur de limón
4 medidas* de azucar.
4 medidas de harina.
8 medidas de leche.
la piel de un limón rallada
canela.
*La medida es la del vaso del yogur.
PREPARACIÓN
Se vierten todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se mezclan hasta conseguir un batido untuoso.
Se enciende el horno para que se caliente.
Se unta un molde* con mantequilla y se vierte la preparación anterior.Se le echa la raspadura del limón y se espolvorea con canela.
Se hornea unos 35 minutos a horno medio fuerte( entre 170 ó 180 grados depende del horno) hasta que la superficie quede dorada. Cuando se crea que ya puede estar lista,se pincha con algo punzante y si sale limpio ya se puede sacar la quesada del horno.
Se sirve fría, mejor de un dia para otro.
*El molde ó fuente ha de ser lo suficiente grande para que la quesada tenga un grosor de unos 3 cm. Tambien ha de ser un poco alta, pues durante la coción, la quesada siempre sube 1 ó 2 cm.

Tarta helada crocanti de arroz con leche (Reto Color Blanco) La Receta

Hoy es el día del ARCO IRIS, el color es el blanco, y que más blanco que esta tarta helada de crocanti de arroz con leche, que aparte de ser exquisita es super refrescante.
Tarta helada y super refrescante, un postre ideal para la época veraniega. La he hecho con una base de arroz inflado y caramelo crujiente. Y como no, una capa grande de arroz con leche, preparada de la misma forma que la tarta de tres chocolates, sólo que el chocolate lo he sustituido por arroz con leche, tal cual, sin triturar y la siguiente capa con leche preparada con canela y limón y cuajada.
Hoy por falta de tiempo, no os pongo la forma de prepararla, mañana os la explico, ahora eso sí, os adelanto que es sencilla y con un sabor muy, muy agradable y como no, muy refrescante.
Espero que la preparéis pronto, pues es un postre que no os va a dejar indiferentes.INGREDIENTES:

• un cuenco de arroz con leche
• 2 vasos de leche preparada(con la piel de un limón y canela)
• 2 sobres de cuajada
• 2 teta-brick de nata de 200g
• 1/2 vaso de azúcar.

para la base: he hecho caramelo con azúcar y limón y un poquito de agua, una vez que tome el color dorado, extiendo sobre papel vegetal,para que endurezca. Una vez que ha endurecido, lo trituro con la machacadera junto con un poco de mantequilla y de arroz inflado. Lo extiendo sobre la base del molde y le pongo otra capa de arroz inflado enteros, meto 10 minutos al horno.
Mientras preparo lo demás.

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar un vaso de la leche preparada(menos un par de dedos que reservaremos para diluir el sobre de cuajada) junto con 1 de los teta-brick de nata y la mitad del azúcar( que podemos echar según nuestro gusto de dulzor) y el cuenco de arroz con leche.Primera capa. Cuando comience a hervir incorporamos el resto del vaso de leche en la que hemos diluido el sobre de cuajada, esperamos que empiece a hervir de nuevo. Cuando comience a hervir retiramos, seguimos removiéndolo bien y volvemos a poner al fuego para que vuelva a hervir, una vez que haya hervido de nuevo, retiramos y volcamos sobre la base, ayudados con una cuchara para que caiga lentamente.

Mientras cuaja un poco, hacemos la siguiente capa, esta vez con el vaso de leche preparada, el resto del azúcar y la nata. el procedimiento es el mismo, que lo anterior. Una vez terminado, Volcamos despacio sobre la anterior capa. Dejamos enfriar y metemos en el congelador, hasta el día siguiente.
Que ya sacamos del molde y decoramos al gusto.

Tarta rápida de limón (Reto Color Amarillo)

El reto de hoy de nuestro Arco Iris, es de color amarillo...
“En los mapas del cielo el sol siempre es amarillo”
La acuarela es como la plastilina, me trae recuerdos de la infancia. Las acuarelas la he vuelto a usar de mayor, todavía las tengo en el cajón. Hace unos años me dió por pintar cuadros con acuarelas. La plastilina hace mucho más tiempo que no la uso, no así las témperas, por ejemplo.
Digo acuarela y suena la música brasileira de Toquinho recuerdo su olor y el de las gomas de borrar de “nata”. Había otras gomas bicolores que permitían borrar tinta de bolígrafo, aunque el papel quedase inservible

Es éste un postre muy refrescante para la época estival, con ese sabor ácido que le proporciona el limón

INGREDIENTES:

-un vaso de agua

-un sobre de gelatina de limón

-1/2 vaso de azúcar (si es de limón, aumentar el azúcar)

-1/2 litro de nata líquida

-3/4 de vaso de zumo de limón

-una base de bizcocho

PREPARACIÓN:

-Poner a hervir el agua con el azúcar

-Añadir la gelatina

-Retirar del fuego una vez disuelto

-Añadir la nata y el zumo de limón

-Mezclar todo

-Volcar en un molde y sobre la mezcla poner el bizcocho (también puedes poner sobaos cortados en láminas)

-Dejar reposar en el frigo al menos 12 hrs

-Desmoldar sobre una fuente, dándole la vuelta como si fuera una tortilla. 

Si la hacéis tendréis, casi con toda seguridad, una de la más refrescante tarta de limón que pueden probarse.

Hoy este spot, vá por tí amiga Gladys, he tomado estas flores de tu, blog, Cibercuoca para tener algo tuyo hoy en mi blog.

Te vas y nos dejas un vacío difícil de llenar. Pero nos has dejado tus recetas y ese tiempo que nos has pertmitido formar parte de tí.

Besos

Tarta primavera (día Verde)

Me gusta la primavera con su colores, sus aromas, sus calidas tarde... los árboles ya están vestidos de verdes hojas y de nuevos brotes, los naranjos perfuman la ciudad con ese olor tan característico del azahar.

El sol ya deja sentir sus tímidos rayos haciendo notar la ligereza de su calor.
La otra noche estuve sentada en la terraza de un bar y me llegaba ese olor fino y sutil del azahar, de los naranjos cercanos. Me encanta, es como oler la primavera y vestirte de sus aromas.

Los paraguayos, los ciruelos y melocotoneros revientan en pequeñas flores asustadas también por su calidez tímida y engañosa.

Las noches se hacen cálidas e invitan a dar largos paseos, sin prisas por nuestra ciudad, la temperatura es ideal y acompaña en nuestro pasear.
Ya han pasado los fríos y las grandes heladas, las calores del verano aún están por llegar, donde nos esperan las temperaturas mas altas, con sus calores intensos y sus noches largas en las que se hace difícil conciliar el sueño.

Por ello me gusta la primavera...y ojalá se hiciera eterna. Los jardines se llenan de flores a cual más bella.
Yo he querido plasmar en esta tarta un trocito de primavera y aquí os traigo el resultado. A la vez cumplo con el reto A R C O I R I S

ya que hoy nos toca poner una receta de C O L O R  V E R D E

INGREDIENTES:
Para la capa verde:
-250cl. de leche
-200cl. de nata
-150g. de chocolate blanco
-un sobre de cuajada
-colorante verde.
Para la capa blanca:
-250cl. de leche
-200cl. de nata
150g. de chocolate blanco
-un sobre de cuajada
Para decorar:
-Estrellitas de chocolate color verde y naranja
-Hongos de chocolate blanco y galleta.



PREPARACIÓN:
Preparamos un molde de silicona. En un cazo ponemos la leche, reservando una poca en el vaso, para disolver en ella el sobre de cuajada.
Le añadimos a la leche del cazo, la nata y el chocolate troceado.
Una vez que se disuelva el chocolate y comience a hervir, le agregamos el resto de la leche, donde hemos disuelto la cuajada, removiendo bien.
Seguimos moviendo, sin dejar de hacerlo le añadimos el colorante verde, un buen chorreoncito, hasta que coja el color que más nos guste.
Cuando comience a hervir de nuevo retiramos el cazo del fuego y seguimos removiéndolo, con la cuchara, cuando baje un poco la temperatura, volvemos a poner en el fuego, hasta que hierva de nuevo. momento en el que retiramos y rellenamos el molde.
La siguiente capa es hacer lo mismo. Pero sin poner colorantes.
Hay que tener cuidado al poner la siguiente capa, no echarla directamente, si no sobre una cuchara dejando que reboce y caiga de manera indirecta.

Tomates al cachondeo (reto color rojo)

Hoy en nuestro día del color, en el reto debemos poner una receta cuyo color predominante sea el Rojo. El primer día de nuestro Arco Iris fue el color Naranja, hoy le toca al segundo color, que será el Rojo.

He aprovechado para publicar una receta típica de Córdoba, muy popular en verano en muchos restaurantes, cuya terraza suele ser un lugar muy visitado en las tarde-noches del verano Cordobés.
Si los tomates son de nuestra propia huerta, tiene un sabor aún más ricos. De todas formas estos aliños le dá a este plato un sabor muy especial y entra muy bien en los días calurosos del verano.

Esta palabra Cachondeo, es el nombre que se le dá a esta forma de preparar el tomate. Pido disculpas, si en algún lugar, desde donde me visitáis, resulta malsonante. Aquí significa divertirse, reírse burlonamente de algo.
INGREDIENTES:

- Tomates
-Cominos
-Cayena ó pimienta en polvo
-Aceite de oliva virgen extra
-Vinagre
-Sal.

PREPARACIÓN:

Se trocean los tomates, se le añade sal, cominos y cayena. Se remueve bien. Y en una tacita se echa aceite y vinagre, se liga bien mezclandolo con una cucharilla y se echa sobre los tomates.

Pastel de zanahoria (Reto Color Naranja)

Esta receta es el resultado de tener un blog.

Todo las personas...amig@s que te conocen quieren contribuir en él, dándote sus mejores recetas, y de esta forma me estoy haciendo de un buen recetario, de recetas a cual mejor...ésta es una de ellas... fácil, fácil y de estupendo resultado.

Hoy además con esta receta, doy inicio a un reto que me ha propuesto Mary del blog Cha Canela e Chocolate, no me he equivocado de día, es que yo publico cada dos días y hoy tocaba, para mañana que es el día de partida, yo soy la primera. El reto se llama "Día del Color Naranja" y hay que hacer una recetilla que lleve este color.

Como podéis observar, esta receta apenas lleva ingredientes; no lleva leche, no lleva aceite...y yo la quise hacer aún más fácil...no le puse huevos (se me olvidó)

Llame a mi hermana por teléfono invitándola a merendar y le dije que había preparado un pastel de zanahorias...exquisito.

Me pregunta¿ y cuantos huevos le has puesto?
...¿huevos?...madre mía se me ha olvidado los huevos...

Me pasó, como al niño del anuncio que va en la bici...sin pies...sin manos...sin dientes.
Pues nada, que me puse y hice otro pastel...ya con huevos, me junté con dos.

La diferencia...poca, el que lleva los huevos subió un poco más, pero de sabor los dos estupendos...nada que me inventé otra versión...para los que no pueden tomar ni huevos, ni leche, ni aceite.
Aquí os muestro los dos pasteles...como podéis ver apenas hay diferencia.



INGREDIENTES:

-8 zanahorias
-4 huevos
-1 *vaso de harina
-1 *vaso de azúcar
-1 *vaso de almendras
-1 sobre de levadura (Sobre Royal 16g)

*Medida del vaso 250ml.

PREPARACIÓN:

Se pelan las zanahorias y en un bol, junto con los huevos, la harina, el azúcar, el vaso de almendras y el sobre de levadura, se bate todo, muy bien batido, asta obtener una masa fina y cremosa.
Preparamos un molde, juntándole mantequilla y harina, vaciamos en él la crema y metemos en el horno a una temperatura de 175º durante 50 minutos.
Desmoldar una vez se haya enfriado.