Cuando llega el frío, lo mejor es prepararnos una buena sopita o una crema como entrante, esta es muy sencilla pero muy resultona, está especialmente recomendada para los fríos días de invierno que, calentita, verás como te deja el cuerpo.
La crema de calabación es un tipo de platos que siempre gusta disfrutar, posee una textura aterciopelada y con un sabor suave que la hace ideal para tomarla en cualquier época de año, la aportación de queso que lleva la hace muy jugosa, proporcionandole más cremosidad.
El calabacín, es una sabrosa hortaliza que, por su alto contenido en agua, tiene efectos diuréticos. Una crema muy rica y con bajo contenido en calorías.
En cada casa seguramente hay una muy parecida forma de hacer, yo os cuento la mía, por si queréis variar.

INGREDIENTES:

*1 Calabacín
*1 porción de quesito light
*1 puerro (sólo la parte blanca)
*1 ó 2 tronquitos de mar
*25 g de aceite de oliva virgen extra
*1/4 de vaso de agua o de caldo
*sal

PREPARACIÓN:
En thermomix:

-Troceamos el puerro y lo ponemos en el vaso junto con el aceite 4 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
-Troceamos el calabacín y añadimos al vaso, junto con la porción de queso, el agua, 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
- Una vez finalizado, pasamos a velocidad progresiva hasta llegar al 10. Y sasonamos al gusto.

PREPARACIÓN:
Tradicional:

En un a cazuela y con un poquito de aceite, doramos el puerro, una vez dorado añadimos el calabacín troceado, el queso y el agua, lo tenemos unos minutos hirviendo, retiramos y con la batidora lo batimos todo muy bien batido.

Emplatamos y le añadimos los tronquitos de mar troceados.

Hoy toca un caprichoso y rico pan de girasol. Así que ya es hora de arremangarse y amasar.
Es ideal para descargar tensiones y no pensar en nada mas que en lo que estamos haciendo.
Tengo que reconocer que me he aficionado a hacer pan y cuanto más hago, mas me gusta.Así que continúo con mi vena panadera, experimentando.
Este pan está hecho con una receta muy simple y lo podemos hacer con el tipo de pan que más nos guste, lo que aporto es el diseño, ya que con esta forma queda una presentación muy vistosa.
Uno de los aromas más deliciosos en una casa,es sin lugar a dudas, el aroma a pan recién horneado.Con este pan, quiero participar en el evento Hecho en casa #2, pan, que Ben organiza en su web What's cooking?


INGREDIENTES:
250 g de agua
Un chorrito de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de azúcar
25 g de levadura prensada fresca de panadería
400 g de harina aproximadamente (si es de fuerza mejor)
Pipas de girasol peladas y sin sal

PREPARACIÓN:
Con thermomix:
> Precaliente el horno a 225º
> Siempre se pondrán los líquidos en primer lugar, atemperándolos a 37º durante un periodo de 2 minuto.
> A continuación se incorporará la levadura, mezcla unos segundos
> Después se añadirás la harinay y parte de las pipas troceadas y la sal, que se envolverá en velocidad 6 de 15 a 30 segundos y, a continuación, se amasará en velocidad Espiga durante 3 minuto como mínimo.
> Ten en cuenta que a las masas que llevan levadura de panadería les favorece un largo tiempo de amasado.
> Antes de hornear una masa, se tendrá en cuenta el tratamiento que debemos darle, dependiendo de si necesitan doblar su volumen o no.
> Estas masas pueden congelarse para su utilización posterior. Masa para pan.
> Retire la masa con las manos mojadas en aceite. Déle la forma deseada y deje que doble su volumen, tapándolo para que no forme costra. Después en el horno previamente precalentado mételo en el horno y procura no abrirlo durante 25 Ó 30 minutos. Si ves que se tuesta demasiado, baja la temperatura del horno a 200º. PREPARACIÓN:
Tradicional:
Poner la harina Mezclada con parte de las pipas picadas en un bol y formar un agujero en el medio donde añadiremos el agua templada con media cucharita de azúcar y la levadura. Añadir también el chorrito de aceite y la sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Dejar levar dentro de un bol tapado con film transparente hasta que doble el volumen. Cuando la masa haya levado amasarla bien para quitarle todo el aire.
Con las 2/3 partes de la masa y con la ayuda de un rodillo formar un círculo.
Con un cúter o cuchillo bien afilado cortar la masa como en la foto Doblar las puntas hacia la parte exterior Y en el centro colocar una bola con el tercio de masa que nos ha sobrado Dejar levar otra vez hasta que doble su volumen. Pincelar el centro con huevo batido y espolvorear las pipas. Cocer en el horno precalentado hasta que adquiera un color tostado.

¡¡¡Que rico resulta este plato!!! Nos ha gustado a todos, cuando estábamos sentados a la mesa, todo era silencio....
Digo; que silencio...
y me dicen; ...es que está muy bueno.
Estaban todos disfrutando de su sabor y de esa salsa tan rica, que además es apta para la dieta, pues no lleva nada de harina y se hace con la cebollita su cremosidad.
Lo he acompañado de unas verduras hechas a la parrilla,(por lo de la dieta, que en dos semanas he bajado dos kilos y poco más...no está nada mal) eso para mi plato, los demás lo han acompañado con un arroz tres delicias.
Una de las principales causas del abandono de las dietas es que parece que se come lo mismo día tras día.
Para triunfar y lograr nuestro objetivo de perder peso, tenemos que tener un amplio surtido de recetas variadas y apetecibles. INGREDIENTES:
Tiempo de preparación: 20 minutos

- 4 cuartos de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaso de vino blanco
- tomillo
- pimienta
- aceite
- sal

PREPARACIÓN:

Poner aceite y laurel, dorar un poco el pollo. Reservar y en el mismo aceite pochar la cebolla grande. Incorporar de nuevo el pollo y poner el zumo de medio limón, y dejar el limón ya exprimido dentro de la olla (para que suelte más jugo), poner medio vaso de vino y echar tomillo y un poco de sal. Tapar la olla y dejarlo unos 15 minutos

Seguimos con la recopilación de recetas bajas en calorías y que además sean muy, muy apetitosas. Pues el objetivo es no echar en falta otros platos con más calorías. Porque si no sería el fracaso de nuestra dieta.
El pasado fin de semana fui a comer a un restaurante, todos pidieron platos exquisitos y altos en calorías, yo miré la carta e hice mi selección de platos bajos en calorías, ni que decir tiene que el plato que me sirvieron fue todo un acierto; no sólo no me hizo mirar a los platos de los demás con deseo, si no que fue al contrario, todos quisieron probar de mi plato...buenisssimo.

INGREDIENTES:

-2 merluzas medianas abiertas sin espina
-Unos gambones o langostinos.
-Un puñado de gambitas peladas
-4 dientes bien gordos de ajo
-Un puñado de hojas de perejil
-1 guindilla cayena abierta, sin semillas
-1 puerro delgadillo
-50gr de aceite (si estamos a dieta 25gr)
-100gr de agua
-75gr de vino blanco
-Azafrán
-Sal y pimienta
-1/2 pastillita de caldo de pescado o sal PREPARACIÓN:

1.- Ponemos en el vaso el perejil, los dientes de ajo y la guindilla. Lo rallamos 4 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el puerro a rodajas gruesas y lo rallamos también, 3 segundos, vel. 6. Bajamos los restos y programamos 5 minutos, temp. Varoma. vel.1 para pocharlo.

2.- Mientras tanto....engrasamos la base del recipiente varoma con unas gostas de aceite, salpimentamos la merluza y la colocamos. En la bandeja del varoma, colocamos los gambones o langostinos y las gambitas peladas. Salpimentamos. Reservamos para el siguiente punto.

3.- Cuando finalice el tiempo, incorporamos al vaso el agua, el vino, el azafrán y media pastillita de caldo de pescado. Cerramos, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel. 1

Al terminar, abrimos con cuidado la tapa del varoma hacía el lado opuesto para no quemarnos, con ayuda de una paleta de cocina para que no se nos rompan, sacamos las merluzas a fuente, vertemos la salsa por encima y adornamos con las gambas.