Cupcakes

Un dulce cupcakes para una dulce jovencita que hoy cumple años y aunque ella no es de pasteles, los cupcakes les encanta. Más que por su sabor, por su belleza  y delicada presentación.

Y como negarme a hacerle realidad su dulce deseo? ♥

Reconozco que los cupcakes son mi perdición, me resulta un auténtico placer hacerlos, son muy rápidos de hacer, realmente en hornear tardas unos 20 minutos y en hacer una crema unos 10-15 minutos...y voilà ya tienes una dulce merienda!!

Estos cupcakes resultarán perfectos para una merienda, una fiesta o como postre para algún momento especial (como es mi caso hoy ♥) y sino necesitáis excusa, con menos decoración pueden ser un fantástico desayuno.

Para el cupcakes:

200 g de azúcar
110 g de manteca
2 huevos
200 g de harina
3/4 de cucharadita de levadura de repostería
2 cucharadita de esencia de vainilla
125 cc de leche

Para el buttercream:

450 g de azúcar glass
250 g de mantequilla
6 cucharadas de leche
1cucharadita de extracto de vainilla

Para hacer los cupcakes:

-Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.

-Incorporar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adicción

-Agregar la esencia de vainilla

-Mezclar la levadura con la harina en un cuenco

-Incorporarla a la crema en dos veces hasta que quede bien integrado

-Añadirle la leche y seguir batiéndolo bien

-Rellenar las bases de los cupcakes hasta 2/3 del borde superior

-Llevar al horno precalentado a 180º de 20 a 25 minutos

-Dejar enfriar sobre una rejilla antes de rellenar con el buttercream

Para hacer la buttercream:

-Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos  hasta formar una crema.

-Le añadimos una gota o dos del colorante en gel que mas nos guste y lo integramos con una varilla hasta que consigamos el color deseado.

-Ponemos dentro de una manga pastelera y decoramos ( yo he utilizado una boquilla M2)

 ♥