Pan de queso con sabor a pizza

Este pan con sabor a pizza por el queso y el orégano que le da ese toque tan singular está delicioso.
Y a la vez es muy práctico de tener  siempre a mano ya que podemos tener varias piezas de estas en el congelador,  listas para darle ese último toque de horno cuando nos venga bien llevar a nuestra mesa.

 

85 g de agua 

10 g de aceite de oliva virgen extra 

100 g de masa madre 

5 g de levadura fresca 

100 g de harina integral 

55 g de harina de fuerza

70 g de queso en polvo

1/2 cucharadita de sal 

1 cucharadita de ajo en polvo 

1 cucharadita de orégano

Paso 1- Ponemos los líquidos en el vaso junto con la  masa madre y la levadura 2 minutos, 37º vl. 3

Paso 2- Añadimos la harina, el queso en polvo, la sal y las especias 15 seg. vl.6

Paso 3- Amasamos 2 minutos. vaso cerrado a vl. espiga

Paso 4- Engrasamos un molde de rosca que nos coja dentro del varoma (yo he usado uno de silicona) colocamos dentro la masa y dejamos que leve doblando su volumen.

Para hacer el pan en el varoma podemos aprovechar si vamos a hacer otra receta que necesite varoma para hacerlo (como puede ser un pisto) pero si no vamos a hacer ninguna otra receta:

Paso 5- Ponemos 600 g de agua temperatura varoma, vl 3 de 15 a 20 minutos, según veamos  el punto de cocción.

Una vez finalizado desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y ya sólo decidir dos cosas;

 la primera sería hacerlo en el horno YA.

 La segunda envolverlo en una bolsa y llevarlo al congelador hasta el día en que deseemos hacerlo, llegado ese momento lo dejaremos fuera del congelador para que coja temperatura ambiente y lo terminamos de hacer al horno a 200º hasta que se nos dore la superficie (10 ó 15 minutos) nos quedará muy crujiente y rico...