Tortilla de patatas más Sana y Ligera

Una tortilla es lo más básico que solemos hacer y para su elaboración no hay secretos. Sin embargo yo he querido hacerla sin freír las patatas, para así eliminar de mi dieta los fritos y por lo tanto las grasas que ello conlleva. Esta tortilla sale buenisima y con un resultado igual o mejor que cuando se hace como toda la vida en abundante aceite. Pero para hacerla yo sólo he empleado 30 gramos de aceite, si sí como lo lees sólo 30 gramos, por lo que hemos ganado en ligereza. Para hacerla resulta tan fácil y cómoda de preparar; ya que se hacen las patatas en el microondas que casi me ha dado corte subir la receta, pero como quiero tenerla en mi blog, por si algún día le hace falta consultarla para hacerla a alguno de mis hijos; aquí os la dejo:

 

INGREDIENTES:

700 ò 800 gramos de patatas patatas

30 g de aceite de oliva virgen extra

30 g de agua

sal

3 ò 4 huevos (depende de su tamaño)

 

PREPARACIÓN:

Pelamos, cortamos y laminamos las patatas, las lavamos y ponemos en una fuente apta para microondas y sasonamos.

En un vaso hacemos una mezcla de 30 g de aceite y 30 de agua y mezclamos bien regando con esta mezcla las patatas.

Tapamos con un film transparente y con un tenedor le hacemos varios agujeros al film e introducimos en el microondas a potencia máxima 20 minutos.

Mientras batimos los huevos y una vez transcurrido el tiempo sacamos las patatas y se la añadimos a los huevos ya batidos mezclando bien todo el conjunto.

 

Ahora en una sartén previamente engrasada y calentada a fuego medio (es bueno calentar la sartén antes de introducir las patatas con el huevo, porque así no se nos pegará la tortilla) Y ya solo esperar que cuaje unos minutos y cuando hayamos comprobado con la paleta que todo el contorno de la tortilla ha cuajado cogemos un plato y le damos la vuelta y volvemos a poner en la sartén hasta que esta otra cara también cuaje y quede bien hecha.