sábado, 8 de febrero de 2014

Galletas de mantequilla


Unas galletas sencillas de hacer y no por ello menos buenas. Últimamente hago sólo galletas integrales, pero esta vez he cambiado los ingredientes, ya que eran unas galletitas especiales para un encargo especial. Era el cumple de una amiga de mi hija y ella le ha querido obsequiar con estas galletas junto con unos bombones y unos macarons todo ello  "made in mamá" Los bombones rellenos de crema de nubes (o esponjitas como también se le conoce) y es una buena idea para una fecha especial o simplemente si quieres darte un gustazo....










  • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 huevo mediano
  • 125 g de azúcar glass
  • 1cucharadita de esencia de vainilla
  • 400 g de harina de trigo




  • Mezclamos la mantequilla, la esencia de vainilla, la pizca de sal y el azúcar glass hasta que quede todo bien integrado.
    A continuación le añadimos el huevo y lo batimos hasta que quede el conjunto bien integrado.
    Le incorporamos la harina poco a poco y amasamos, hasta que la masa no se nos pegue en los dedos.
    Estiramos la masa con  rodillo sobre un papel vegetal y dejamos la masa reposar en la nevera como mínimo una hora.
    Transcurrido este tiempo la sacamos y con un corta pasta le damos la forma que más nos guste.
    Una vez que le hemos dado la forma volvemos a meter en el frigo la masa como mínimo media hora más, si es más rato mejor todavía.
    Transcurrido este tiempo pre-calentamos el horno  a 180º sin aire metemos las galletas y dejamos hacer durante 15 minutos.
    Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla o sobre la encimera de la cocina.
    Se conservan muy bien en una caja de latón durante más de dos semanas...si no son comidas antes !claro!




    8 comentarios:

    1. Hola acabo de ver tus galletas en el Facebook y he visto tu blog.
      Me parece que te falta poner la cantidad de harina....
      Voy ha seguir viendo tu blog que me parece interesante!

      Un saludo

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      Respuestas
      1. Ya lo he corregido, gracias por decírmelo, aveces va una tan deprisa que se me pasa alguna cosilla. Un saludo

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    2. ¡qué maravillas ¡ Me gusta la forma de las galletas ¿ cómo lo hiciste? Besitos

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    3. Bonitas galletas y su sabor sera exquisito, un abrazo

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    4. Qué preciosidad! Tanto las galletas como los bombones! Son una chulada!
      Y encima tienen que estar buenísimos!
      Besos

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    5. Hola Ana! Si querés date una vuelta por mi blog, preparé esta receta de galletitas para regalerle a mi hermana por su cumpleaños, salieron deliciosas! Gracias por compartir!! Saludos desde Argentina!

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    Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!!
    Ya que tus comentarios me alegran, me animan, pero sobre todo me estimulan a seguir con mi blog.
    Si tienes una pregunta escribeme a lacocinikadeana@hotmail.es
    e intentaré contestarte lo más rápido que pueda!!
    Besos!!!

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