Hamburguesas vegetales con salmón

Hoy os quiero enseñar como preparo en casa las hamburguesas vegetales. Estos son los ingredientes que mas suelo emplear en su elaboración, porque en casa gustan más, después de haber probado con unos y otros ingredientes, me quedo con estos. Cada cual lo puede modificar añadiéndole o quitándole algunos de ellos según el gusto particular que tenga, todo es cuestión de ir probando, hasta encontrar la combinación que más os guste. También suelo hacer un pan de hamburguesas con el que suelo acompañarlas, pero de como hago ese pan os lo mostraré otro día. Hoy quiero centrarme en esta receta, que bajo mi punto de vista es una manera de darnos un capricho de vez en cuando, pero con unos ingredientes sanos y por supuesto ricos. 

 150.g de zanahorias

 150.g de guisantes

 150.g de judías verdes

 1. Huevo

 salmón ahumado picado

 3 cucharadas de queso en polvo

 2. cucharadas de arroz integral molido

 sal,pimienta,comino,curry,orégano,tomillo.

 1. cucharada de mostaza

 3. cucharadas de pan rallado integral

 1.L de agua

Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y el cestillo. Añades la verdura cortada en daditos y programa 25.min. a vel.3.temp. varoma. 

Retira el agua del vaso (la reservo para hacer una sopa) y añades la verdura cocida y tritura 7.sg. a vel 4.

Luego lo pones en un bol y dejas enfriar, le añades el huevo batido, el arroz molido (harina de arroz) y mezcla con la espátula.

A continuación le añades el pan rallado, las especies y mezcla con la espátula todo bien

Luego untas el mármol con aceite y con el molde vas haciendo las hamburguesas y luego en una sartén las haces vuelta y vuelta con poca aceite.

También suelo hacer un pan de hamburguesas con el que suelo acompañarlas, pero de como hago este pan os lo mostraré otro día...