jueves, 27 de enero de 2011

Ensalada barquita


Es un entrante muy ligero que viene muy bien para incluir en una dieta baja en calorías.

Esta ensalada de fruta con una salsa tzatziki, le viene como anillo al dedo darle este diseño con forma de barquita ya que la hace mucho más refrescante y sabrosa.

Si por cada barquita que he hecho en la cocina, me hubieran regalado una de verdad, ya tendría toda una flota. No se porque esta obsesión mía por hacer platos con un diseño en forma de barquita. Si alguien sabe si en psicología esto tiene algún significado que me lo diga.

INGREDIENTES:

-2 pepinos

-1 pimiento

-1/2 mango

-1/2 manzana
-1/2 melocotón
-1 yogur griego azucarado

-Una pizca de pimienta

-1 ajo

-1 cucharadas de aceite de oliva
-Un chorrito de limón -miel (opcional) PREPARACIÓN:

1.-Cortar por la mitad el pepinos y limpiarlos quitándoles las semillas .Dejarlos de manera cóncava para poder rellenarlas con la ensalada de fruta.

2.-Con un palillos de dientes y pimiento para formar la banderita de cada barquito.Como vela usaremos finas rebanadas de pepino.


3.-Pelamos y cortamos en cuadritos toda la fruta y reservamos

4.-Hacemos ahora la salsa tipo tzatziki; Con el pepino que nos ha quedado de ahuecar las barquitas ponermos en un colador, apretando con un tenedor para que escurra bien el agua.


5.-Pasarlo a un bol y añadir los ajo picadito, el yogur, el aceite, la pimienta, el zumo del limón y el aceite. Removemos bien y mezclamos con la fruta que tenemos reservada, rellenamos las barquitas y refrigeramos hasta el momento de servir.
Podemos darle un toque de miel por encima (opcional)


20 comentarios:

  1. ... me encanta!! esta la preparé con los niños!! les va a encantar!! besotes de la Vaca!!

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  2. ¡¡qué ricas y qué monasss!!
    Me las apunto.

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  3. Me encanta, y las voy a hacer.
    Una receta muy divertida, creativa y al mismo tiempo deliciosa y muy sana ♥

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  4. jajaj ana wapa que originall me ha encantado es ideal para los niños muackkk

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  5. Qué bonitos esos barquitos!!. Me gustan mucho

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  6. Que forma tan original de presentar la ensalada! Queda genial y tiene una pinta además... deliciosa!

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  7. En esta barquita saldría a navegar mas feliz que una perdiz.

    Qué creatividad, me ha encantado Ana.

    Besinos mil.

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  8. quedan muy chulas presentadas así

    ¡¡besos¡¡

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  9. Não farei nenhuma análise psicológica da sua tendência pelos barcos...rs! Mas que ficou lindo, ficou!
    A apresentação dos pratos para mim conta muito.
    Bjs.

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  10. Que preciosa presentación, me quedo con las barquitas
    saludos

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  11. de casualidad acabo de conocer tu blog y la verdad que me ha encantando cuantas cosas he aprendido de el!!! porlo que nos veremos amenudo y gracias pro compartir estas recetas con nosotros un beso guapisima

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  12. Hola Ana,
    Te acabo de descubrir gracias al amigo Google, buscando cómo hacer una rica tarta de limón, y la verdad es que no sólo me ha encantado tu receta si no toda tu página de cocina en general, es una pasada, tienes muchiiiiisimas cositas interesantes y que pienso probar de hacer bien pronto. Muchas gracias y sigue cocinando y sobretodo compartiendo.
    Tu nueva seguidora : Ness
    http://cocinaparanovatos.blogia.com

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  13. que ligera y original... preciosa para que los peques hinquen el diente en las ensaladas..
    besos

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  14. ¡Qué ricas! y que presentación tan bonita :D

    Besos.

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  15. Todavía me acuerdo de tus barquitas de pimiento confitado, pero estas son todas unas barcazas de lujo.
    Una presentación estupenda y la receta aún más.

    Buen comienzo de semana,

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  16. Que ricas y que bonitas, y encima estoy a dieta.
    En casa solo me gusta a mi el pepino, pero palabrita que pienso prepararmelo para cenar una noche de estas, en cuanto compre pepinos.
    Un besazo so wapa

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  17. Ana, que bonitas esa barquitas! Que forma tan original, !!que ricas!! ¿En tu casa aquien le gusta? BEsos.....

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  18. qué manera más original de presentar una ensalada!!!

    Acabo de descubrir tu cocina y con tu permiso me quedo dando una vueltecilla.


    http://cosasdemicocina.blogspot.com/

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  19. Una ensalada refrescante y las barquitas preciosas!!!

    Besos,

    Mónica

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!!
Ya que tus comentarios me alegran, me animan, pero sobre todo me estimulan a seguir con mi blog.
Si tienes una pregunta escribeme a lacocinikadeana@hotmail.es
e intentaré contestarte lo más rápido que pueda!!
Besos!!!

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