viernes, 23 de enero de 2015

Coulant o muerte por chocolate



Coulant o muerte por chocolate...el placer más tentador de los más chocolateros. Puedes acompañarlo con una una bola de helado, te gustará el contraste de frío y caliente, ya que el Coulant se sirve recién horneado. Está delicioso y seguro que te sorprenderá su textura y gustará a todos tus comensales. Es una delicia hundir la cuchara en este  muffin  como si de un volcán se tratara, y ver como deja caer su lava de chocolate por todo el plato y al llevar a la boca te fundirás en un delicioso y cremoso postre de chocolate...todo un placer!!!
                                                           
                                                    Vamos a por la receta!!!








http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif140g de chocolate (55% de cacao o más)
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif70g de mantequilla
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif4 huevos 
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif70g de azúcar moreno
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif65g de harina de trigo
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif15g de cacao valor puro




Lo primero que haremos es derretir el chocolate para ello lo troceamos y lo ponemos en un cuenco o vaso de cristal y lo metemos en el microondas, y de 40 a 40 segundos vamos derritiendo removiéndolo con una cuchara y metiendolo de nuevo hasta que quede derretido de forma uniforme. Una vez logrado, le añadimos la mantequilla en trozos (que la tendremos a temperatura ambiente), removemos hasta que se integre por completo. Reservamos hasta que temple un poco.

En un bol ponemos los cuatro huevos y batimos añadiéndole poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que quede todo bien emulsionado.
Al chocolate que ya habrá templado, le añadimos a la mezcla de huevos y azúcar y con una varilla mezclamos hasta que quede todo bien integrado. Reservamos.

En un bol mezclamos la harina y el cacao en polvo. Le añadimos a la mezcla de huevos y batimos hasta que se integre todo.

En 6 moldes de silicona (tipo flanera) previamente engrasados con mantequilla, vamos llenándolos con la mezcla preparada.

Introducimos en el congelador como mínimo durante 4 horas, mejor si es de un día para otro.Podemos tenerlos congelados y irlos sacando cuando queramos hacerlos. Es suficiente meterlos en el horno, mientras estamos ya en la mesa, mientras comemos y estará recién horneado y listo para el postre. Ya que sólo necesita un horneado de 17 minutos a 180º si te pasas te quedará sólido como un muffin, si te quedas corto se desmoronará al desmoldar. No obstante también depende del horno, todo es cuestión de ir probando y viendo el resultado.




5 comentarios:

  1. Te ha quedado perfecto, impresionante, toda una tentación... creo que podría comerme más de uno.
    Besos.

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  2. Muerte lenta.... En casa nos gusta mucho aunque lo hago en contadas ocasiones, muy rico. Bss.

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  3. UMMMM se me hace la boca agua con estas imágenes jajajaaj

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  4. Qué cosa más rica, chocolateeee, para pecar una y mil veces.

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  5. Ai estou-me a babar!! Que maravilha!!

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