Tarta de queso con dulce de leche

Un dulce postre para culminar la mejor de las cenas, pero ¿por qué no empezar por el final? ¿por qué los postres siendo  lo mejor de una cena, nos lo sirven cuando ya estamos saciados y sin apenas ganas de nada mas? Es por ello, por lo que el postre debe tener una bonita presentación para despertar en nosotros el deseo por tan rico manjar. Y aún así cuantas veces hemos tenido que decir; con la pinta que tiene...y ya no me cabe nada más.

Esta tarta es el postre perfecto para comer, cuando ya no hay espacio para más, ya que es como saborear un dulce caramelo, que se disuelve en tu boca haciéndote olvidar que ya estabas llen@...


 INGREDIENTES:

Para la base:

• 200g de galletas maría

• 100g  de mantequilla

•  azúcar moreno

• 75gr de dulce de leche

 Para la crema:

• 200g de requesón

• 300g de queso crema

• 200g de azúcar

• 200g de dulce de leche

• Tres yogures griegos

• Cuatro huevos

• 6 cucharadas de maicena

Para la crema de yogur:

• 1 yogur griego

• 100g  de dulce de leche

• 2 cucharadas de caramelo liquido

• 3 hojas de gelatina

Para  la base de galletas,  molemos las galletas y mezclamos con la mantequilla semi derretida.  y una vez con la masa lista, la esparcimos bien compactada sobre el molde le añadimos, esparciéndole el azúcar moreno y a continuación el dulce de leche. 

Para la crema de queso, vamos a mezclar los huevos con el azúcar, después añadimos la maicena, yogures y mezclamos nuevamente. Incorporamos a la mezcla el dulce de leche y la crema de queso y requesón, batimos todo muy bien. Una vez con la crema de queso lista, la vertemos sobre la base de galleta y horneamos por 30 minutos a 200 grados. 

Para la crema de yogur, ponemos la gelatina hidratar en medio vaso con agua último, mientras mezclamos el yogur, el caramelo y el dulce de leche, calentamos unos minutos en el microondas, escurrimos las hojas de gelatinas y añadimos a la crema ya caliente, mezclamos hasta que se disuelva,la cual verteremos sobre la tarta, dejando esta enfriar en el frigo y una vez fría ya podemos desmoldar y servir.