Patatas al pelotón

¿Qué hay para comer?...Patatas al pelotón!! 

Una receta mas de la gastronomía de mi tierra.

Una tapa típica de las que puedes pedir en cualquier taberna, bar o tasca cordobesa.

Acompañandola con un buen vinito Montilla/Moriles; ya que éste plato ensambla aromáticamente muy bien con un buen vino. Y para los menos sibaritas; servido simplemente con una buena cervecita  bien fría o con cualquier otra refrescante bebida.

Es la receta más sencilla y a la vez más rica que he probado... 

¿os vais a quedar con las ganas?

INGREDIENTES:

-4 patatas medianas

-Media cebolla

-2 pimientos verdes italianos

-4 ó 5 filetes de lomo en tiritas

-12 rodajitas de chorizo

-1 huevo por comensal

-Aceite de oliva

-sal

PREPARACIÓN:

Cortamos las patatas en laminas no muy finas, los pimientos y la cebolla a tiras finas, echamos en el aceite caliente y bajamos a fuego medio.

Mientras en otra sartén, vamos haciendo con dos cucharadas de aceite de oliva las tiras de lomo y en el microondas ponemos las rodajas de chorizo en un cuenco durante 2 minutos y reservamos.

Una vez que vemos que las patatas, los pimientos y la cebolla estén hechos y tiernas (las patatas), sacamos y reservamos en un escurridor.

Y en la misma sartén hacemos los huevos a fuego medio y montamos los platos individuales.

Poniendo en cada plato; patatas cebolla, pimientos, lomos y chorizo (con un poquito de su grasa) y coronamos cada plato con un huevo frito.