jueves, 4 de marzo de 2010

Galletas chiquis de chocolate

Esta receta es de una clase que asistí hace unos días de Thermomix y aunque parezcan feas y salgan algo oscuras (por el azúcar moreno y la harina integral) He de deciros que crean adicción, no te conformarás con comer sólo una, ni dos...¿y por qué no tres?...y una cuata también...
¡¡¡Y es que estan bueniiiiisimas!!!

INGREDIENTES:

300 g chocolate negro , (50% de cacao)
2 pieles de limón , (sólo la parte amarilla)

4 huevos

1 pellizco sal

200 g azúcar moreno

250 g mantequilla

4 cucharaditas zumo de limón
400 g harina de trigo integral
PREPARACIÓN:

Paso 1 Precalienta el horno a 180º


Paso 2 En el vaso limpio y seco, pon el chocolate partido en trozos, cierralo y pulsa cinco veces el botón turbo. Trocea 4 segundos, velocidad 4. (El troceado ideal del chocolate sería del tamaño de un garbanzo, pero si hay trozos más grandes o más pequeños, no importa). Retira el chocolate del vaso y reserva.
Paso 3 Introduce en el vaso la piel de limón y trocéela programando 30 segundos, velocidad 6. Retira del vaso y reserva.
Paso 4 Separe las claras de las yemas. En el vaso limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas, vierta las claras, la sal y 4 gotas de zumo de limón. Programe 4 minutos, velocidad 3_1/2. Retire a un bol y reserve.
Paso 5 Pon en el vaso las yemas y el azúcar. Programa 30 segundos, velocidad 3.
Paso 6 Incorpora la mantequilla, el zumo de limón, la piel de limón reservada y programe 30 segundos, 100º, velocidad 2.
Paso 7 Añade el chocolate y programa 20 segundos, velocidad 2.
Paso 8 Incorpora las claras montadas a punto de nieve y añada la harina. Programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga y después 5 segundos, velocidad 6.
Paso 9 Vuelca la crema en un bol y termine de mezclar con la espátula.

Paso 10 Con dos cucharitas ve tomando porciones de masa y colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona, dejando espacio entre una y otra.
Paso 11 Introduce en el horno a media altura durante 13 minutos aproximadamente.

41 comentarios:

  1. Están buenísimas , salen un montón..yo utilicé harina integral y quedaron estupendas.

    ResponderEliminar
  2. mañana está de cumple mi niño grande de 5 añetes,,y sus galletas preferidas son las cookies me viene bárbara esta receta

    ResponderEliminar
  3. mañana está de cumple mi niño grande de 5 añetes,,y sus galletas preferidas son las cookies me viene bárbara esta receta

    ResponderEliminar
  4. Pues a mi me tienen un aspecto estupendo, vamos que yo no me comía cuatro, me comía cuatrocientas!
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  5. Ana, te quedaron estupendas doy fé. Yo me comido las que medistes,!!!buenisimas!!! serian feas pero nobeas,vamos me comeria más !jajaja! Un beso..

    ResponderEliminar
  6. Pues a mi me resulta de los mas apetecible

    ResponderEliminar
  7. pues a mí me gustan con ese aire rústico que tienen... de feas nada de nada y si encima dices que están ricas.... ¡¡no se le puede pedir más!!

    ResponderEliminar
  8. Hola Ana pues yo las veas estupendas .... y como bien dices ...yo me comeria 5 ó 6 con cafetito ...jejeje...anotada queda un besito guapa

    ResponderEliminar
  9. pues si estan tan ricas...seguro que las hago, que esta temporada estoy galletil....jjje
    Bexinos wapa.

    ResponderEliminar
  10. pues si tú lo dices, habrá que probarlas, de momento me llevo una de las tuyas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  11. Si es que la pinta que tengan no quiere decir nada, lo importante es como sepan y seguro que estas tuyas están buenísimas, por los ingredientes que lleva, además el azúcar moreno a mi gusto le dan mayor dulzor.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  12. El color moreno es muy bonito, y como son de chocolate, asi se ven de que va la cosa, yo me tomaba algunas ahora, pero las mirare y ya, besos

    ResponderEliminar
  13. De buena gana, me comía una scuantas, porque sé que con una no me conformaría....jeje

    besitos

    ResponderEliminar
  14. ¿Feas dices? Para nada. Oye que si a la gente no les gusta el aspecto yo me las como todas ¿Eh? Estupendas, ricas y de bocado ¿Qué más se puede pedir?

    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Me llevo tu receta, se ven deliciosas. Buscaré un hueco éste finde que estamos de puente y las haré.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  16. Tienen que estar muy ricas, así que me llevo la receta para hacerlas.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  17. Tienen que estar muy ricas, así que me llevo la receta para hacerlas.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  18. crean adicion????ala,pues al vicio del tiron...ja ja!bss

    ResponderEliminar
  19. Se ven de vicio Ana. Me las apunto para en cuanto termine la operación bikini jajaja. Un besazo.

    ResponderEliminar
  20. A mi me encantan las galletas con azúcar integral, me parece que el dulzor es diferente......
    Bsss

    ResponderEliminar
  21. Unas galletas deliciosas, y con muy buen aspecto ,el que dice que ricas que están!!! comeme!!!!!
    Besitoss guaapaa

    ResponderEliminar
  22. Ana, a mí me parece que el aspecto es delicioso, así marroncitas, crujientes, con los trocitos... mmmm que cosa más buena por dios!. Me la apunto

    ResponderEliminar
  23. No importa que esten morenitas,lo importante es el sabor,y con esos ingredientes,por fuerza tienen que estar buenas.
    Besets.

    ResponderEliminar
  24. Pues a mi la pinta me encanta, oscuritas y todo, tienen que estar estupendas.
    Besitos

    ResponderEliminar
  25. Holaaaa, buenísimas con ese colorcito! te han quedado magníficas, una muy buena receta!!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  26. Hola Anna QUE DELICIA DE GALLETAS!!! YO NI CON CUATRO ME CONFORMARIA.Los menus TODOS!! mmm con lo que me gusta todo tipo de comidas. Hace una hora que cene....y ya me voy con hambre.
    BESOS GUAPA.

    ResponderEliminar
  27. Pues yo, no las veo feas, te aseguro que, ya me comía unas cuantas ahora mismo, a éstas horas entran de maravilla, ¡¡que ricas!!
    Un besín

    ResponderEliminar
  28. Te quedaron estupendas Ana! La verdad que están bastantes sencillas de hacer y de paladar tienen que estar riquísimas.

    Buen finde,

    ResponderEliminar
  29. He oido galletas????? te quedaron estupendas!!! me encantan, y encima de chocolate.
    Un besito wapa!

    ResponderEliminar
  30. Tienen que estar deliciosas. La pinta desde luego es estupenda.
    ¡Y de chocolate negro! ñam ñam
    Me llevo una
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  31. Hola Anna, seguro que te quedaron muy buenas solo hace falta verlas, un saludo.
    JUAN

    ResponderEliminar
  32. pues a mi me parece que tienen buena pinta, y por los ingredientes que le has puesto tienen que estar riquisimas!
    Besitos!!

    ResponderEliminar
  33. Hola Ana
    Estan super deliciosas.
    Me encanta el chocolate negro x

    ResponderEliminar
  34. Uyss, buenisimas, chocolate negro, cookies, azucar de caña, menuda receta, y de bocadito!!!
    Un besote
    Ps: donde te metes Ana? que hace dias que no te veo guapa, estas bien?

    ResponderEliminar
  35. Ana pues se ven unas galletas riquísimas.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  36. Ana,sige positiva !animooooo eresmaravillosa!!. Besos

    ResponderEliminar
  37. Feas para nada amiga, si se ven lindas y aparte como dices super deliciosas, hay que probarlas seguramente me encantaran, mil gracias Ana, que tengas un excelente fin de semana, besos.

    ResponderEliminar
  38. Ana, pues yo no las veo feas, se me parecen a las campurrianas, así que si tú dices que están buenísimas yo te creo!!

    Me llevo un par con tu permiso!!

    Besazos guapa!!!

    ResponderEliminar
  39. Hola,
    Mi nombre es José Luis Ávila Herrera del Banco de Imágenes Gratuitas. Leí que dejaste un comentario solicitando ayuda sobre un problema que tienes en tu blog. Mira, lo que pasa es que algunas imágenes que tiene esa plantilla, están hospedadas en un sitio llamado ImageFra.me. Pero en vista de ue muchas personas más utilizan la misma plantilla, las imágenes han alcanzado el ancho de banda máximo que permite un cuenta gratuita en esa empresa. Sucede muy a menudo también con Photobucket o cualquier sitio de hospedaje gratuito.

    LA SOLUCIÓN
    Dbes cambiar la plantilla o de lo contrario, si tienes las imágenes que forman parte de esa plantilla, súbelas a BLOGGER y de ahí las enlazas únicamente el SRC utilizando para ello la primera dirección A REF que te blogger y eliminando de cada una esta parte -h. Si te resulta complicado, escríbeme y te ayudo.

    picaysabe@gmail.com

    La solución más rápida, es cambiar tu plantilla.

    Sinceramente,
    José Luis Ávila Herrera
    Banco de Imágenes Gratuitas
    Saludos.

    ResponderEliminar
  40. Chiques e de que maneira! hehehe, devem ser uma delicia!!

    ResponderEliminar
  41. Hola Ana, este finde las hice y quedaron estupendas, además con ese toque integral quedaron super originales.
    A ver si te vemos pronto por aquí que se te echa de menos.
    Un beso, espero que estes bien.

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!!
Ya que tus comentarios me alegran, me animan, pero sobre todo me estimulan a seguir con mi blog.
Si tienes una pregunta escribeme a lacocinikadeana@hotmail.es
e intentaré contestarte lo más rápido que pueda!!
Besos!!!

Archivo PDF

.Este blog tiene entradas y comentarios que le dan vida
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...