Flan de queso semi curado

Este flan fue para mi todo un descubrimiento, ya que no sabía que había queso de untar semi curado y que con él sale un flan con un toque de sabor realmente bueno y que va cogiendo consistencia con los días mejorándolo más si cabe.

Lo descubrí por casualidad ya que una amiga del grupo del facebook (Lou) lo subió y habló de lo mucho que le había gustado, tantas alabanzas le hizo que despertó en mi la curiosidad por hacerlo y probar de ese sabor tan particular. La verdad es que no se ha quedado corta, pues me ha encantado.

La receta es del blog: La cocina no es lo mio

 Cuando lo estaba metiendo en el molde después de batirlo, resulto que  me sobro un poco de la mezcla de ingredientes ( seguramente mi molde era más pequeño) y lo añadí a unos vasos caramelizados en el microondas 6 minutos y también quedó genial, ya veis es otra opción mucho más simplificada para hacerlo.

Otra cosa que me pasó, es que cuando iba a caramelizar el molde para el flan me dí cuenta de que no tenía caramelo liquido, (improvise) metí en el molde unas cuantas cucharadas de azúcar y le rocié medio limón y un pelín de agua (una cucharadita de las de café) lo mezcle todo bien y lo metí en el microondas, un par de minutos y me quedó un caramelo dorado y que me sacó del apuro.

Bueno  sin más vamos a la receta:

400gr. de nata liquida

1 tarrina de queso de untar

6 huevos

1 lata de leche condensada (397 g) 

250 ml de leche

2 cucharadas de vainilla

Precalentamos el horno a 180º

En la batidora mezclamos todos los ingredientes.

En un molde que previamente hemos caramelizado volcamos todo y tapamos con un papel de aluminio y introducimos dentro de otra fuente con agua (al baño maría) e introducimos en el horno unos 40 ó 45 minutos