Champiñones rellenos y viaje a Mon Sant Benet

Una forma muy sana, sabrosa y sencilla de preparar unos ricos champiñones. Además de salir muy económica, que en vista de como andan los tiempos hay que mirar por nuestra economía jejeje.

Con ésta receta participé en un concurso de Knorr y gane un fin de semana gastronómico en el complejo Món Sant Benet.

Y os contaré que he podido disfrutar de él por pura casualidad, ya que no me comunicaron que había sido ganadora en su día. Y por casualidad compra mi marido una revista y ve en una de sus paginas mi receta de Champiñones y de como había sido la ganadora del viaje.
Pero yo de todo esto ni idea; me sonaba a chino...así que me puse en contacto de nuevo con los de Knorr y después de varias averiguaciones para aclarar que había pasado y de porque no se me había notificado mi premio, este se solucionó de forma rápida y pude disfrutar de un bello viaje gastronómico. Una maravilla de lugar, para todos los que nos encanta el contacto con la naturaleza, ya que en él podemos relajarnos y des-extresarnos un poco y si se quiere más movida no podemos olvidar que se encuentra a tan sólo 45 minutos de Barcelona.

En el restaurante L´Angle del chef Jordi Cruz, con mas que merecida, una estrella Michelin.

Personal muy agradable y atento tomamos un menú degustación es simplemente inmejorable y aquí os pongo algunos de los platos que nos sirvieron, cada plato iba acompañado de un vino diferente:

Los entrantes:

salmón ahumado con migas aromatizado con humo de haya

Esfera de falsa yema de huevo con ibéricos

Ni que decir tiene que todo estaba exquisito....los platos y su presentación lo dicen todo...

Arroz a la gorgonzola

Gallo con cigala

Los postres:
Mis Champis .....
INGREDIENTES:

-8 champiñones grandes
-300 g. de col (repollo)
-2 dientes de ajo
-2 huevos
-50 g. de aceite de oliva
-1 cacito de caldo Knorr
-sal
-pimienta

Mi thermomix tuneada...¿A que está chuli?

Le quitamos la piel y el tronquito a los champiñones

dejándolos así de limpios y sal pimentamos

Cojemos la col la troceamos un poco y junto con los tronquitos de los champiñones metemos en el vaso

Lo troceamos programando 3 segundos, velocidad 4 y sacamos y reservamos.

Ponemos los dientes de ajo en el vaso y programamos 3 seg. vel. 5

Pesamos el aceite y programamos 5 minutos, temp. varoma, vel. 1

Un vez finalizado le agregamos la col y los tronquitos de los champiñones reservados, junto con el cacito Knorr y mezclamos bien, programandolo; 20 minutos, Varoma, vel. cuchara.

Y ponemos encima los champiñones dentro del Varoma,
para que se vayan haciendo a un mismo tiempo.Una vez finalizado,
retiramos la fuente y ponemos en el vaso junto con la verdura 2 huevos y
mezclamos bien con la paleta y programamos 4 minutos, varoma,vel. cuchara y colocamos de nuevo el varoma encima.

Una vez finalizado el tiempo, colocamos los champis en una bandeja de horno y rellenamos con la verdura, echándole queso por encima y metemos en el horno y gratinamos; unos cuantos minutos; hasta que veamos el queso fundido y ligeramente dorado.

Y listo para comer....