Pan al microondas

No siempre disponemos de un horno para hacer nuestro pan, bien porque estemos en un apartamento o pisito por motivos de estudios o simplemente porque estamos veraneando.

O porque viajemos a países, donde el pan, no es el pan nuestro de cada día.

Tampoco a veces disponemos del tiempo suficiente que conlleva hacerlo en el horno convencional.

Y que pasa si volvemos después de un día de trabajo o de relax y nos encontramos que se nos ha olvidado comprar el pan o simplemente el súper estaba cerrado?

Uno de estos motivos anteriores fue los que nos movió a mi sobrina Marta y a mí para indagar y buscar una solución satisfactoria, ante algo tan sencillo como poder disponer de una rica y sabrosa tostada de pan en nuestro desayuno bajo este tipo de circunstancias que se nos pudieran dar.

Pues he aquí la solución practica; éste pan os va a sorprender por su exquisitez y rápida preparación:

INGREDIENTES

- Agua templada, 100 cc.

- Azúcar, la puntita de una mini-cucharita (las más chiquitas, que se usan para el café)

- Levadura fresca, 12,5 g (media pastilla de la presentación en 25 g que venden en el Mercadona)

- Harina de fuerza, 200 g

- Sal, una mini-cucharita bien colmada

- Aceite, 2 cucharadas soperas

PREPARACIÓN:

Ponemos en un vaso el agua tibia, y le añadimos el azúcar y la levadura. Removemos hasta que la levadura quede disuelta. Dejar reposar unos 10 minutos.

Mientras tanto ponemos la harina en un bol, le añadimos la sal y removemos mezclando bien con una cuchara.

Añadimos el aceite poco a poco y removemos a la vez.

Añadimos el preparado de levadura muy poco a poco, removiendo para que toda la harina se vaya empapando despacio.

Metemos la mano en el bol y comenzamos a juntar la harina, y amasarla.

Para mayor comodidad, pasamos a una bandeja, o cualquier otro lugar plano adecuado para amasar.

Disponer de algo más de harina (una cucharita) para esparcir en la bandeja si fuera necesario (porque la masa esté demasiado húmeda y pegajosa).

Amasar bien durante 10 minutos.

Poner la masa en un molde de silicona tipo budinera. (Molde cuadrado de origen británico que sirve para hacer budin).*Cubrir con un trapo y dejarla levar una hora en un lugar reservado del aire.

Transcurrido este tiempo, amasamos un poco la masa para desgasificarla.

Volvemos a cubrir con el trapo y dejamos que vuelva a levar dentro de la buditera, donde lo vamos a hacer.

Meter el molde en el microondas y calentar durante 6 minutos a 600 W.

Sacar inmediatamente del molde y, opcionalmente, poner en el grill unos 6 minutos en total, dorando levemente por ambos lados.

Si disponemos de thermomix el amasado lo hacemos así:

-Ponemos en el vaso los liquidos a 37º durante 1 minutos

-Añadimos la levadura desmenuzada y el azúcar y mezclamos 1 minuto a velocidad 3, dejamos reposar 10 minutos en el vaso.

-A continuación añadiremos la harina y la sal que envolveremos con los liquidos a velocidad 6 durante 25 segundos.

-Seguidamente amasaremos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.Sacamos del vaso y amasamos un poco más y metemos en el molde donde vamos a hacerlo.Los siguientes pasos; como estan indicados más arriba*