Mermelada de ciruela

Éste verano he disfrutado mucho, fabricando de forma totalmente artesanal diferentes tipos de mermelada, segun me han ido madurando las frutas de mis diferentes arboles y qué mejor que hacer tu propia mermelada de ciruelas para disfrutar de un genial desayuno. Casi todas las mermeladas se elaboran de forma similar, el secreto está en añadir la cantidad exacta de azúcar y que el tiempo de cocción sea el adecuado.

INGREDIENTES:

-500g de ciruelas-1 limón

-400g de azúcar

PREPARACIÓN:

Paso1-Le quitamos la piel al limón, que no quede nada blanco, ni de pepitas.

Paso2-Introducimos en el vaso, de la termomix, junto con los ciruelas, sin pelar (Si gusta que tenga más fibra).

Paso3-Troceamos durante 6 seg. a velocidad 6. Le añadimos el azúcar y programamos 20 min. a temperatura varoma, velocidad 1.

Paso4-Si queda muy liquido programamos unos minutos más

Para conservarlos se ha de hervir los tarros en agua y se llena hasta arriba con la mermelada recién hecha y se pone el bote boca abajo, durante 24 horas. Esto hará que se cree un vacío y la mermelada nos durará todo el año.

Tengo un árbol injertado que me ha dado ciruelas rojas, otra rama ciruelas amarillas, otra paraguayos y otra nectarinos. Así que este árbol es como el de la canción

"...Me encontré con un ciruelo (bis)

cargadito de manzanas, tralará, (bis)

cargadito de manzanas.

Empecé a tirarle piedras (bis)

y caían avellanas, tralará, (bis)

y caían avellanas.

Con el ruido de las nueces (bis)

salió el amo del peral, tralará, (bis)

salió el amo del peral.

Chiquillo no tires piedras (bis)

que no es mio el melonar, tralará, (bis)

que no es mio el melonar..."

Y que ricas están estas mermeladas juntadas en la tostadita del desayuno o la merienda o para decorar, como relleno en repostería...