Quesada (Reto Color Marrón)

Otro reto...hoy toca al color marrón, en este ARCO IRIS.Últimamente estamos más relajados y nos visitamos menos, quizás porque dedicamos más tiempo a ponernos como pimientos, tomando el sol, sentados relajadamente a la orilla de la playa y aunque es estupendo...tienes sus dos caras, la buena y la menos buena, hay que tenerle mucho respeto al sol y debemos ponernos nuestras cremas de protección y sobre todo, tomar el sol en las primeras horas de la mañana ó ya en las últimas de la tarde. Así evitaremos ponernos como la de la foto.
A mí, que a veces me gustan las recetas facilonas, siempre me ha gustado esta receta, que la tengo de cuando no había Internet, de cuando todo se escribía a mano, y la gente tenía un cuadernito con recortes, apuntes y recetas de amigos, revistas, familiares....Antes la hacía mucho, porque es muy sencilla por un lado, pero además tenía personas cercanas a mí, que adoraban este postre. De echo, es el dulce que más gusta en mi casa. Pero sin cambios cuando lo he elaborado de otra manera ha sido un fracaso,les sigue gustando ésta más.

INGREDIENTES:
100grs de mantequilla.
4 huevos.
2 yogur de limón
4 medidas* de azucar.
4 medidas de harina.
8 medidas de leche.
la piel de un limón rallada
canela.
*La medida es la del vaso del yogur.
PREPARACIÓN
Se vierten todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se mezclan hasta conseguir un batido untuoso.
Se enciende el horno para que se caliente.
Se unta un molde* con mantequilla y se vierte la preparación anterior.Se le echa la raspadura del limón y se espolvorea con canela.
Se hornea unos 35 minutos a horno medio fuerte( entre 170 ó 180 grados depende del horno) hasta que la superficie quede dorada. Cuando se crea que ya puede estar lista,se pincha con algo punzante y si sale limpio ya se puede sacar la quesada del horno.
Se sirve fría, mejor de un dia para otro.
*El molde ó fuente ha de ser lo suficiente grande para que la quesada tenga un grosor de unos 3 cm. Tambien ha de ser un poco alta, pues durante la coción, la quesada siempre sube 1 ó 2 cm.