Empanada marinera

Otra comida que se puede preparar con antelación y comer más tarde. Así después de un día de playa o de piscina, viene muy bien encontrarnos con una comida ya lista para comer y además muy sabrosa. Esta muy bien este plato para una cena informal con los amig@s, al fresco, de la noche de verano acompañandolo de un buen tinto de verano.
Para su realización necesitamos 2 placas de hojaldre, hacemos un pisto, si quieres saber como lo hago Pincha aquí
Al pisto le añadimos 2 latas de atún desmigado. Una vez que cubrimos el hojaldre con el pisto, ponemos encima, 1 huevo duro laminado, 2 tronquitos de mar troceados, mejillones, langostinos.
Cubrimos todos los ingredientes con queso rallado.
Pintamos el contornos del hojaldre con huevo batido.
Ponemos otra lamina de hojaldre cubriendo la empanada, con la masa que nos sobra, hacemos unos adornos, con un corta-pasta, yo he elegido una flor y a la del centro, le he echo un agujero para que escape el vapor, le he pasado la brocha, juntándole el huevo a toda la empanada.
Metemos en el horno previamente precalentado a 180º 20 ó 30 minutos, según tarde en tomar el color dorado.
Servimos ó guardamos para tenerlo ya listo para nuestra próxima comida, pues si bueno está recién hecho, más bueno esta frío.