miércoles, 12 de agosto de 2009

Bizcoflan

Hoy he preparado este delicioso postre que venia en mi libro de Repostería de la Thermomix.
Es tan fácil de hacer y es de un resultado tan exquisito, que me ha sorprendido muy gratamente.
Me habían avisado de que el bizcocho quedaba muy seco, pero a mí me ha quedado muy jugoso y un flan muy cremoso y compacto.

Y como seguimos con estas altísimas temperaturas y por cierto (muy apropiadas para la época en que estamos) pues estos postres se saborean mejor al borde de la piscina, resultan más refrescantes y como es tiempo de relax y vacaciones, pues aquí os presento mi Bizcoflan, al borde del agua y con el bañador puesto, disfrutando de un refrescante día de baño.
INGREDIENTES:
* Para el flan:
- 4 huevos

- 500 gr. de leche
- 120 gr. de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- caramelo líquido.
* Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 90 gr. de azúcar
- 90 gr.de harina

* Para el caramelo:

6 cucharas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

PREPARACIÓN:
1. Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo.
2. Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.
3. Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 minutos a 40 grados, velocidad 3. Cuando termine, programar 5 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
4. Añadir la harina y programar 6 segundos, velocidad 1 y terminar de mezclar con la espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.
5. En horno precalentado a 180 grados, meter en el recipiente con agua hirviendo que ya tenemos en el horno y cocer al baño María durante 30-40 minutos.

Consejo: Si ponemos a precalentar el horno con la fuente llena de agua para que se vaya calentando el agua, tardará menos en hacerse y el resultado es mucho mejor. Dejar enfriar en la bandeja y después llevar el molde al refrigerador, está mejor si se hace de un día para otro.
 

26 comentarios:

  1. Menuda delicia. La foto del corte me ha matao, matao de ganas de merendar. Un trocito me encantaria, fresquito, dulcecito... que ricura. Salud!!!!!

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  2. Es mi postre preferido, el flan, y asi debe estar mas rico aun, me lo llevo, un besito

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  3. -OLLES, nada tu comete ese trocito que para eso has llegado la primera.

    -Mamen, al flan le vá muy bien esa base de bizcocho, hazlo y ya me contarás.

    Besukis

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  4. Bravo!! Te ha salido espectacular, Anna!! :) Y con esa pinta, ahora mismo me comía un trocito! :)
    Besos!

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  5. Me pongo el bañador y me como un trocito contigo. Qué rico!!!!! Un besito.

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  6. -Mercè, toma un trocito via internet yo te lo mando, pero animate a hacerlo, verás que rico.

    Besukis

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  7. Hola Ana esta receta te ha quedado de ole, claro como todas ,la apunto para ponerla en mi blog que es muy nuevecito y hay que empezar a llenarlooooooo.cocinaconlaura

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  8. HUY ANA QUE RICO TA SALIO ,TIENE QUE ESTAR MUY BUENO, SON LAS DOS Y DIEZ DELA MAÑANA E TERMINADO DE FORMATEAR EL PC Y ME ENCUENTRO CON ESTE PASTEL TAN RICO, UN SALUDO DE JOSÉ LUIS

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  9. pues con tu permiso agarro un buen trozo para la merienda.
    Besos
    olguis.

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  10. -Angie, aquí te espero para que nos demos un chapuzon y nos comamos un trocito.

    -Laura, "de olé" una frase muy de mi tierra.

    -Jose Luis, eso mismo me está pidiendo mi pc que le haga, pues lleva tiempo que no furula bien.

    -Olguis, si te gusta sirvete agusto...¡que trabalenguas, me ha salido!

    Saludos.

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  11. Quien fuera bañista para disfrutar de un postre tan rico como el que acabas de presentarnos!!Realmente maravilloso Anna.
    Besitos.

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  12. Ana, como disfrutas de tu piscina, y de un postre tan rico que te ha salido. Espera, que me pongo el bañador y me baño contigo y saboreamos el Bizcoflan. Menuda foto al lado de la picina de yacuzzi quien fuera !bizcoflan!jajaja besos...

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  13. Conozco esta receta desde hace un montón de tiempo y la he visto por todos los foros y blogs, y yo sigo sin hacerla no se porque, pero es que te ha quedado delicioso, me han entrado unas ganas de comerme un trozo....
    Un beso y que sigas disfrutando del verano

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  14. Menuda pinta tiene¡¡ asi que lo probare seguro por cierto pasate por mi blog que tienes un regalito besazos guapa¡¡¡

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  15. Te ha quedado genial, a mi marido le gusta mucho pero la verdad es que yo se lo hago muy poco, al verlo se me ha antojado y se lo haré en breve.

    Un beso

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  16. -Promes@ no hace falta ser bañista para disfrutar de un postre como este, solo hay que tener ganas de hacerlo.

    -Carol, para darte un chapuzón en mi piscina, no tienes nada que venir, pues aquí estamos para cuando os apetezca.

    -Mar,ya es horita de que te animes a hacer este bizcoflan, verás como te va a gustar, sobre todo a tus peques

    -Lea ya me contarás cuando lo hagas, si te ha gustado.

    -Nieves, no puedes tener al marido con las ganas de algo tan fácil de hacer, pues no te vá a resultar nada complicado su elaboración.

    Besukis

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  17. Para mim tiene muitos ovos, mas é precioso! Uma delicia concerteza!

    Excelente apresentação do bizcoflan ;-)

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  18. a mi tambien me sorprendio mucho cuando lo prepare, encasa gusto mucho, te ha quedado muy apetitoso.
    Un besin!

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  19. Menudo gustazo pal cuerpo¡¡¡disfrutas por dentro y por fuera,todo un lujo comerse esa delicia mientras te bañas.
    Besos.

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  20. Me encanta la textura de los flanes! Lo tuyo quedó muy original y bonito!

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  21. Gracias por dejarme comentario en mi blog, lo cual me ha permitido encontrar en tuyo, que lindo y que recetas tan deliciosas tienes, vendre seguido a visitarte saludos.

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  22. que rico, es el único plato que he preparado con thermomix, me la dejó una amiga para que la probase, y la verdad es delicioso, la pinta del tuyo lo dice todo.

    riquisimo !! besos

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  23. ¡Cómo luce este flan Ana! Y el fondito que tiene detrás lo hace aún más apetecible.

    Buen fin de semana,

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  24. Anna me encanta este bizcoflan, te ha quedado genial, se ve muy cremoso y la parte del bizcocho muy esponjosa.Este me pongo a hacerlo ya,pues me se ha apetecido el tuyo, lo copio y ya te contaré.
    Un abrazo de Alberto.

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  25. que rico.......cómo apetece este postre bien fresquito.me gusta mucho.
    un abrazo,belen

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  26. Holaaa, qué delicia madre mía!! nunca he hecho un bizco-flan, queda de maravilla. Me voy a apuntar esta receta, rica de verdad!!
    un besooo

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