Pudín de melocotón

Éste es un postre muy sano y con muchas vitaminas, ya que lleva fruta natural, además de resultar muy refrescante para tomarlo en estas tardes calurosas del verano.Por lo que son suficientes razones para darselo a tomar a nuestr@s hij@s ya que es un aporte vitaminico muy a tener en cuenta, pues es bueno que los niños coman fruta, ya que a la mayoría de las madres se nos hace difícil que la prueben.

INGREDIENTES:

3vasos de leche
170grs. de azúcar
6huevos
2 melocotones enteros
4 biscochos de soletilla
1rama de canela
piel de naranja
miel.

PREPARACIÓN:

Hervir la leche con la canela y la piel de una naranja.
Mantenerlo a fuego lento 10 minutos una vez, empiece
a hervir.








Pelar los 2 melocotones y trocearlos









y cocerlos con el agua y miel.








Triturándolos,obteniendo una masa espesa y de gran sabor.
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la leche preparada anteriormente,a la que le hemos retirado la canela (la piel de naranja se puede dejar para triturarla,ya que no tiene lo blanco de la piel, por lo tanto no amarga)seguimos batiendo todo.






En un molde de pudín, donde habremos puesto en la
base, los 4 biscochos de soletilla,y añadiremos la mezcla anterior.
Colocamos sobre una fuente,nuestro molde de pudín y hornearemos al baño maría, durante 35 minutos a 180º. Dejaremos enfriar, una vez frío desmoldamos sobre la fuente que hayamos elegido y decoramos.
Yo le he puesto unos melocotones en almíbar y nata.