jueves, 18 de octubre de 2012

Tortilla de calabacín y atún


Una tortilla diferente... pero con un sabor muy rico y queda muy jugosa, y para darle un toque original le he añadido una lata de atún
He de confesaros que fue sobre la marcha como ideé hacer esta tortilla, pues me encontré que se me habían acabado las patatas y mi hija tenía ganas de comer tortilla y se me ocurrió que con esta mezcla de ingredientes debería de quedar bien rica y dicho y hecho; me puse con ella y el resultado fue muy satisfactorio...no quedó ni las migajas en el plato, por lo que hoy la quiero compartir con tod@s los que seguís mi blog. 

 Esta es una receta muy sencilla pero que está deliciosa ...




2 calabacines grandes
media cebolla mediana
1 lata de atún  
5 huevos
sal



Lavamos y cortamos los calabacines (sin quitarle la piel) como si fuera patatas para tortilla, troceamos la cebolla y en una sartén con aceite bien caliente sofreímos ambas cosas y una vez bien sofrito, sacamos y escurrimos bien, poniéndolas en una fuente sobre papel absorbente, para que no les quede nada de grasa.
Batimos los huevos y le añadimos el calabacín y la cebolla que habíamos reservado y le añadimos una lata de atún bien escurrida, mezclamos todo bien para que todo quede bien integrado y en una sartén antiadherente con poquito aceite (sólo lo suficiente para que la base quede engrasada) ponemos al fuego y una vez bien caliente le añadimos la mezcla de ingrediente, dejamos que cuaje un poco y le damos la vuelta para que se nos haga por la otra cara, moderamos un poco el fuego y dejamos hacer hasta que quede bien cuajada por ambos lados.

21 comentarios:

  1. una tortilla de lujo, me encanta! bicos

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    1. A mi el saborcito que tiene me encanta. Bicos

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  2. Que bona, Ana! I l'has fet "gordita", com a mi m'agrada... he he. Això d'afegir tonyina ja ho provaré, perquè la truita de carbassó és la meva preferida, però s'ha de variar de gust de tant en tant! Petons

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  3. Yo la hago muchas veces de calabacín y patatas con un poco de perejil y esta de vicio pero con atún no la he probado nunca para la próxima cae, besitos

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    1. Carmen pues el atún incluso en una tortilla francesa está de vicio, pruebalo te lo aconsejo :)
      Besos

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    1. Si la verdad es que es realmente buena. Besos

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  5. Muy buena. En mi casa se hacía muchas veces la tortilla con patata y calabacín. Nos gustaba mucho.

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    1. Pues ya me diras cuando la pruebes.
      Saludos

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  7. Hola Ana. Qué espléndida tortilla, para llevar de picnic.
    Mira este enlace. http://milblogdeapuntes.blogspot.com.es/
    He reconocido una foto tuya, no sé si te han pedido permiso.
    Un beso.

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    1. Gracias Irmina por decirmelo ya he entrado y lo he visto y le he puesto un comentario, a ver que hace. Un beso

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  8. Riquisima, me encanta el calabacín en las tortillas ¿y con un poquito de bacon?
    Nieves

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  9. Que rico que se ve, y que sano mmmmm!!!

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  10. Vaya TORTILLA te has MARCADO hoy!!!Una rica tortilla para una buena cena.

    ESPECTACULAR y imagino que muy SABROSA. Besos....

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  11. riquisima tortilla y con una pinta mmmmmm

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  12. Te he dejado un detallito en mi blog. Pásate por allí cuando quieras. Un abrazo.

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  13. Esta muy buena pero quisiera saber si el atun es de aceite o escabeche

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    1. Yo he utilizado atún en lata natural, sin nada de aceite.
      Un saludo

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