Ensalada con sabor a beso

"Uvas y queso ...sabor a beso", dice el refranero español.

Cuando escuché hace poco este refrán empecé a pensar la manera de conjugar esos dos elementos en una ensalada.

Y he aquí el resultado, una ensalada muy vistosa, para acompañar una rica cena familiar o entre amigos...o incluso para una cena romántica.

Es una ensalada muy completa; por sus variados ingredientes. Va a ser el deleite de todos vuestros comensales y son unos ingredientes sencillos de encontrar y que siempre solemos tener en nuestra nevera...el beso seguro que te lo van a dar...

¡¡Venga...!! ¿a qué esperas? ¡¡Vamos a hacer nuestra ensalada!!

INGREDIENTES:

1-queso rulo de cabra
2-200 g de uvas rojas
3-una loncha de salmón ahumado 

4-1 tomate
5-1 berenjena
6-1 vaso de vino blanco.PREPARACIÓN:

Para hacer la salsa ponemos el vino y las uvas a cocer a fuego suave 20 minutos y una vez finalizado este tiempo echamos el resultado en un vaso de batidora y junto con una cuchara de harina de Maicena, para que tome más cuerpo la salsa, batimos enérgicamente, yo lo bato en la thermomix, pero si no tienes una batido muy potente, lo cuelas y vuelves a poner en el fuego, para que la harina le haga tomar más consistencia.

Reservamos.

Cortamos en laminas finas el tomate y reservamos, cortamos en laminas la berenjena y hacemos en una sartén a la plancha.

Con un aro de molde sobre el plato donde vamos a servir, vamos montando primero las laminas de tomate, a continuación las laminas de berenjenas y por último cortamos el queso en laminas y hacemos en la sartén; vuelta y vuelta ( no más de cinco segundos) y colocamos también en el aro.

Por último colocamos encima el salmón ahumado y retiramos el aro.

Decoramos el plato con unas uvas que hemos reservado y la salsa.