Tarta de limón y queso

Esta tarta me la recomendó mi amiga Margarita,pues ella la había hecho y había gustado mucho en su casa. Aunque yo ya he rebasado mi cupo de tartas hechas este verano,se va notando en la ropa de todos,sobre todo en la mía...claro que con tantas vacaciones y tanto reposo (con eso de no hacer nada, por eso de la calor).
Pero es que los dulces... me encantan ,sobre todo su elaboración.
Y esta estaba que se comía ella sola.
Bueno...mañana empezaré a quemar calorías en la tabla de la wii.

INGREDIENTES:

200gr.galletas (yo lo he hecho con galletas sin azúcar).
75 gr. de mantequilla
50 gr. de avellanas con miel.
400 gr.de nata para montar.
250 gr.de queso cremoso (yo lo he hecho con queso Filadelfia)
miel.
100 gr. de azúcar.
1 sobre entero de gelatina de limón y medio sobre más para decorar.

PREPARACIÓN:

Se trituran las galletas junto con las avellanas con miel. Si las haces pedacitos y a continuación, las pasas por la batidora quedan mejor.
Mientras derretimos la mantequilla en el microondas, así que se la añadimos a las galletas y seguimos mezclando en la batidora.
Con esto,hacemos la base de la tarta. Para ello utilizaremos un molde desmontable, colocaremos en la base un papel vegetal ,y sobre el alisaremos bien la mezcla de galletas, teniendo especial cuidado de tapar bien los bordes,con la masa.
Metemos en el horno unos 8 minutos.
Mientras hacemos el resto de la tarta. Diluimos el sobre de gelatina en un vaso de agua,que hemos de calentar previamente en el microondas, hasta que se disuelva, una vez disuelto dejaremos que temple antes de agregarlo al vaso de la batidora con el resto de ingredientes. En el vaso de la batidora, echamos la nata,el queso y la gelatina,batimos y echamos sobre la base de galletas que ya hemos retirado del horno.
!Ah! se me olvidaba, a la base le eché una capa de miel, cuando la saqué del horno.
Dejamos enfriar en el frigorífico, mientras diluiremos en 1/2 vaso de agua caliente medio sobre de gelatina, dejaremos que temple. En la tarta ya cuajada, echamos sobre la superficie la capa de gelatina, con cuidado de que no se formen burbujas.
volvemos a meter en la nevera,y cuando cuaje podemos decorar a nuestro gusto.





Esta tarta la he decorado,con limones de caramelo.
Y unas hojas de albahaca y menta.