Ensalada de Rosa

Este tipo de ensalada es como la hace mi amiga Rosa, aunque por la variedad de cosas que lleva, casi pudiera presentarse en la mesa como plato único.
Es un alimento muy completo y con una cantidad muy variada de vitaminas, es rica en calcio ya que lleva yogur y queso.
La piña que aporta vitamina A, C, del grupo B y además calcio, hierro y fósforo.
La manzana que nos aporta Vitamina A, B1 ,Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Ácido pantoténico. - Minerales: potasio, fósforo, calcio, sodio y hierro. Proteínas y grasas libres de colesterol.
Las nueces y pasa son muy ricas en magnesio, calcio, yodo y fósforo
Así como la col que además de todas esta vitaminas nos dan un aporte de vitamina E

Así que a la vez que estamos disfrutando de una exquisita ensalada nos estamos mineralizando y vitaminando, lo que es estupendo en épocas de decaimiento y fatiga...y sin tener que acudir a la farmacia.

INGREDIENTES:

- 1 trozo de Col
- Unos 100g. de queso
- 2 ó 3 rodajas de piña
- 1 manzana
- Un puñado de pasas
-Un puñado de nueces
- mayonesa
- 1 yogur natural
- azúcar

PREPARACIÓN:

Se trocea la col en juliana, se lava bien, y se escurre en la escurridera hasta que pierda el agua.
Se coloca en una fuente, pelamos una manzana y la troceamos en dados, lo mismo hacemos con las rodajas de piña.
Todo esto se mezcla muy bien en la fuente, le agregamos las pasas, las nueces y el queso( un semi curado o fresco) cortado en daditos.

Mezclamos todo bien, para que quede todo integrado y aliñamos con una mayonesa y un yogur, si al probarlo lo encontramos un poco insípido, le echamos una poquita de azúcar.