Bomba de limón

Esta tarta es de mi amiga Margarita, le salió tan linda que le hacía ilusión que yo se la publicara en mi blog, y aquí está.
Mi amiga del Zurron de los Postres, ya la había publicado, la vimos complicada de hacer, pero se convirtió en un reto...
...HABÍA QUE HACERLA
Es una tarta algo entretenida de hacer pero el resultado bien lo merece.

Me tomo unas mini-vacaciones, menos dá una piedra, me voy de visita turística a los Madriles...
...No os olvideís de visitarme, porque en menos que se tarda en pestañear estoy de vuelta.

 INGREDIENTES:Para las tiras de bizcocho:2 huevos
50gr de azúcar
50gr de harina
1/2 sobre de levadura

Para las tiras de Bizcocho de color amarillo:
2 huevos,
50 gr. de harina,
50 gr. de azúcar,
1/2 sobre de levadura
y una pizca de colorante alimentario.

Para la Crema:
400 gr.de nata para montar.
250 gr.de queso cremoso (yo lo he hecho con queso Filadelfia)
miel.
100 gr. de azúcar.
1 sobre entero de gelatina de limón

PREPARACIÓN:

Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, llevándolo a ebullición durante 3 minutos, dejamos enfriar.
Se precalienta el horno a unos 170º. Sobre la bandeja del horno se pone papel de hornear.
Se hace la masa de bizcocho, montando los huevos con el azúcar y luego se tamiza el harina con la levadura y se mezcla bien con mucho cuidado no se baje, se hornea durante 10-11 minutos.

Se hace la otra masa de bizcocho de igual forma que la anterior, salvo que a esta se le pone el colorante alimentario.
Cubrimos el interior de un bol con papel film o plata. Hacemos tiras del mismo ancho con ambos bizcochos.

Vamos entrelazando una tira de un color con otra tira de otro color y la colocamos en el interior del bol, dejándolo todo cubierto.

Mojamos los bizcochos un poco de almíbar.Si nos gusta, yo aconsejaría solo la parte de la base, para que no se nos derrumben las paredes si las mojamos mucho.

Diluimos el sobre de gelatina en un vaso de agua,que hemos de calentar previamente en el microondas, hasta que se disuelva, una vez disuelto dejaremos que temple antes de agregarlo al vaso de la batidora con el resto de ingredientes. En el vaso de la batidora, echamos la nata,el queso y la gelatina,batimos y echamos sobre la base

Ponemos una buena capa de crema, cubrimos con recortes de bizcochos, volvemos a poner otra capa de crema, y así hasta terminar con la base de bizcocho.

Tapamos bien con el resto de papel film y lo ponemos en la nevera un par de horas.

Trascurrido ese tiempo lo desmoldamos, dándole la vuelta con mucho cuidado y lo decoramos con la nata montada a la que le ponemos un poco de colorante alimentario por todo el contorno y perlas.

Le ha dado una capa de brillo, haciendo un almibar en la que ha diluido una hoja de gelatina.

 

...HASTA PRONTO...