Pollo asado

INGREDIENTES:

1 pollo.
Aceite ó mantequilla.
1/2 Limón.
Ramita de romero.
Ramita de tomillo.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharadita de cominos.
perejil.
1 copita de vino.
1 cabeza de ajos.
1 pastilla y media de cardo.
2 patatas.
1 cebolla.
Salchichas frescas de pollo.
6 pimientos verdes.

PREPARACIÓN:

Vaciamos el interior del pollo,limpiamos y secamos.
Introducimos dentro del pollo el medio limón, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 pastilla de cardo desmenuzada, 1 diente de ajo sin pelar, una ramita de romero y una ramita de tomillo.
Una vez introducido todos los ingredientes, cerramos el pollo con unos palillos.
Restregamos sobre todo el pollo, mantequilla y espolvoreamos con la pastilla de caldo.
Una fuente de horno, la embadurnamos con aceite de oliva
Cortamos una patata ,y una cebolla en rodajas, colocamos en la base de la fuente y sobre ellas, el pollo.
Ponemos el horno a 190 grados durante 1 hora.
A la media hora le daremos la vuelta y añadiremos en este momento la salchichas y los dientes de ajo.
De vez en cuando regaremos el pollo con el jugo que va soltando.
Mientras haremos un majado con 2 dientes de ajo, perejil, cominos, pimentón y sal,machacaremos bien y le añadiremos una copita de vino, una vez hecho el majado. Abriremos el horno y lo echaremos sobre el pollo.
Cuando pase 1 hora, si vemos que aún le falta podemos dejarlo 10 minutos más.
Pues depende del tiempo que necesite, el tamaño del pollo.
Este era bastante grandecito y lo dejé casi 1 hora y cuarto.
Mientras freímos los pimientos y unas patatas,como acompañamiento de cada plato (aunque lo de las patatas fritas es optativo, pues ya lleva las patatas asadas. Lo que ocurre, es que en mi casa, no a todos les gusta las patatas asadas.)