martes, 8 de julio de 2014

Salteado deverduras



Hoy os traigo una receta sencilla fácil de hacer y que nos puede servir de comodín para acompañar otros platos. También podemos servirlo como un primer plato o bien como plato único, como podéis ver es un plato muy versátil. Y podemos hacerlo durante todo el año dependiendo de la verdura de la estación en que lo preparemos o bien utilizando verdura congelada, el resultado siempre será bueno.






http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif4 dientes de ajo
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1 puerro
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1 cebolleta
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifun puñado de guisantes
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif4 champiñones
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1/4 de col
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1 zanahoria
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1 calabacín
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifalcachofas
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif3 ó 5 tomate cherry
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifun puñado de judías verdes
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifaceite de oliva virgen extra
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifCurry
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.giforégano
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifcominos
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifpimienta
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifhierbas provenzales
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifsal



Pelamos los ajos y laminamos, ponemos un poco de aceite en la sartén suficiente como para cubrir la base.

Ponemos el aceite a fuego medio y doramos los ajos.

Vamos laminando también el puerro y cortando en gajos la cebolleta y vamos añadiendo todo esto a la sartén y dejamos que se sofría unos minutos.

Limpiamos y cortamos los champiñones laminamos y se lo añadimos, así como la col troceada y la zanahoria en gajos se lo vamos integrando todo al salteado, le añadimos el puñado de guisantes, de judías verdes, y alcachofas y el calabacín troceado (no es necesario quitarle la piel. 

Y por último le ponemos los tomates cherry y tapamos y dejamos que se vaya haciendo en su propio jugo. 

Ahora salpimentamos y le añadimos todas las especias y si vemos que tiene poco jugo el salteado, le añadimos una poquita de agua y tapamos durante unos 8  minutos más.  

Reservamos hasta el momento de llevar a la mesa. Se puede comer frío o caliente según nuestra preferencia.
  


7 comentarios:

  1. Sano, freso y fácil.....que más se puede pedir???. Un besico.

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  2. A mí me encanta como acompañamiento porque es muy fácil y sano.
    Besos.

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  3. Pues llevas razón, puede ser perfectamente un primer plato o una guarnición en un segundo. Y además una forma estupenda de comer verdura. Un beso!

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  4. Que buena pinta!!! Una forma estupenda de acompañar,pescado o carne........<3

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  5. Esta va a ser nuestra cena. Menos champis, tenemos todo. Nosotros comeremos este manjar bien calentito porque hace mucho frío. Un cariñoso saludo.

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  6. Me encantan los salteados, Ahora, esos y las ensaladas, es lo que mas comemos.
    Besos

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