Tarta Latido de Chocolate

Llega San Valentín y ¿qué mejor sorpresa que preparar una tarta en forma de corazón?

Y si lleva chocolate...rizamos el rizo; un pastel de lo más goloso y romántico que no podemos dejar de hacer, más que nada porque resulta de lo más sencilla su elaboración,.

¿Vas a dejar de sorprender a tu pareja con esta exquisita tarta de chocolate?

Base: 

1 Paquete de galletas Napolitanas.

60 g. de mantequilla. 

Primera mitad: 

150 g de chocolate negro.

75g de azúcar.

200 ml. de leche.

200. ml. de nata.

1 sobres de cuajada.

Segunda mitad: 

150 g de chocolate blanco.

25g. de sirope 200. ml. de nata.

200 ml. de leche.

1 sobres de cuajada.

Tradicional: 

Base:

Triturar las galletas con la picadora ó metiendo en una bolsa las galletas y golpeando la bolsa con un vaso.añadirle la mantequilla que habremos derretido un poco en el microondas.Y un chorrito de leche. 

Mezclar todo bien con un tenedor. Coger un molde de silicona con forma de corazón y forramos con papel de aluminio dividiendo el molde por la mitad (le he metido una lamina de cartón en la mitad forrando esta con el papel de aluminio).

Aplastar bien la mezcla anterior con un tenedor en el fondo del molde, tapando bien las juntas con la mezcla,para que queden selladas. 

Primera mitad:

En un cazo,ponemos la 250 ml. de leche habiendo separado 1/4 de vaso para disolver el sobre de cuajada.250 de nata, añadir 75g. de azúcar y el chocolate negro bien picado. Remover continuamente con un utensilio de madera, hasta que se disuelva el chocolate. Cuando empiece a hervir, se le echa la leche en la que hemos disuelto la cuajada,remover hasta que vuelva a hervir, retirar del fuego y seguir moviéndolo, hasta que pierda un poco la temperatura,volvemos a poner en el fuego hasta que hierva otra vez. 

Ahora vertemos sobre una de las mitades en la que hemos dividido el molde de corazón. sobre la base de galletas. 

Segunda  mitad: 

La hacemos con el chocolate blanco y el sirope, para ello repetimos el mismo proceso anterior, pero sin azúcar y en su lugar utilizamos el sirope. 

Volcamos sobre la otra mitad del molde. Se introduce en el frigo para que termine de cuajar.

En thermomix:

Para la base: 

Trituramos las galletas Napolitanas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 60g. y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde de silicona con forma de corazón, que habremos dividido en dos. 

Primera mitad: 

Se pone en el vaso el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 200 ml. De leche, 200 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. 

Segunda mitad: 

Se pone en el vaso el chocolate blanco, la leche, la nata, el sirope y un sobre de cuajada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Vertemos sobre una de las mitades de nuestra base. Dejamos que cuaje en el frigorífico, desmoldamos y decoramos al gusto.