Tarta de queso

" Posiblemente...la mejor tarta del mundo !

...Posiblemente si...Claro que esto es algo muy subjetivo, para mi está claro, la mejor base de todas las probadas hasta el día de hoy."

Así la describió mi amiga bloguera Sara.

...Y cómo resistirme a probarla...tenía que hacerla, con lo rica que resulta una tarta de queso...siendo la mejor probada hasta ahora por Sara, quedando como la faborita.

Pensé que lo mismo resultaba algo dulzona ó empalagosa...con tantos ingredientes...pero no ha sido así, ha resultado muy suave y cremosa.

Y aquí está...mi mejor Tarta de Queso. Espero que os guste, tanto como a mí.

Mis mini vacaciones breves...pero intensas. Hemos compartido momentos entrañables con la familia, disfrutando cada segundo y sintiendonos más unidos que nunca.

Una base desmontable de 26 cm, 10 comensales:

INGREDIENTES:

2 tarrinas de queso tipo mascarpone (eroski,mercadona, lidl, etc)

2 huevos medianos

250 gr de leche condensada

100 gr de harina común

2 yogures naturales edulcorados

300 gr de nata liquida

Para la Mejor Base:

15 galletas Digestive

100 gr de coco rallado

30 gr de mantequilla

30 mil de vino dulce tipo moscatel

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas y mezclamos con el resto de losingredientes para la Mejor Base. Que nos quede todo homogéneo.

Forramos el molde desmontable .. Reservamos en el congelador.

Preparamos la bandeja del horno con bastante agua, la introducimos en el horno y precalentamos a 170º.

Para hacer la crema de queso pondremos todos los ingredientes en un bol grande, batiremos hasta que nos quede sin grumos.

Sacamos la base y vertemos la crema sobre ella. Introducimos sobre la bandeja con agua con sumo cuidado. Hornear 45 minutos a la misma temperatura.

Reservar a temperatura ambiente y después dejar un mínimo de 5 horas en el frigo antes de desmoldarla.

Decoración:

La he decorado con chocolate negro, que he derretido en el microondas, lo he puesto en una manga pastelera y sobre papel vegetal he hecho la filigranas, le he colocado un palillo en la base,para despues poder clavar en la tarta, y he dejado en el frigo al menos un par de horas.

He hecho una plantilla y la he puesto sobre la tarta y con una brocha le he pasado, canela en polvo.

La he decorado con la filigranas de chocolate y la fruta tropical.