Bizcocho

Este bizcocho es un dulce sencillo de fácil elaboración. El resultado es un bizcocho muy esponjoso...parecido a una magdalena. Apetece tomarlo en estas tardes de frío e incluso lluviosas... prepararse un buen café calentito y al abrigo de una buena chimenea ó otro tipo de calefacción y en buena compañía, comerse un trocito mientras se ameniza la tarde con una buena conversación, que puede ser sería ó informal ó incluso divertida.

Tenía ganas de editar este posts, con esta receta de bizcocho, pues mi cuñada Isabel,a la que le tengo mucho cariño, ya que es una persona sencilla y buena amiga, me la había pedido. Pues de esta forma la tiene ella a mano, para cuando desee consultarla, no tiene nada más que abrir su ordenador y mirar en mi blog, ya que me dijo; que si se la daba apuntada en un papel se le puede olvidar donde lo guardó.
Pues nada, aquí la tienes, para cuando quieras consultarla, ya me dirás que tal te ha salido.
Lo mismo te digo a tí, que estás leyéndola y pensando en hacerla...dime si te ha gustado.
INGREDIENTES:

-1 yogur
-3 huevos
-3 de harina *(el medidor es el vaso de yogur)
-2 de azúcar
-Raspadura de un limón
-1 sobre de levadura
-1 doble de papelillos gasificantes "El tigre"
-1 medida* de aceite.

PREPARACIÓN:
Se bate todos los ingredientes en la batidora, se junta un molde con mantequilla y se echa en él la masa. Se mete en el horno, que previamente hemos calentado, y se deja hacer 20 minutos a 180º de abajo. No se debe abrir el horno, hasta que haya transcurrido los 20 minutos, pues si lo abrimos no subirá bien la masa.

Decoración:
Se puede servir tal cual sale del horno.
Pero yo he querido decorarlo, para ello he utilizado la rodaja de un limón y he preparado un caramelo, con azúcar un poco de agua y unas gotas de zumo de limón, lo he puesto a fuego medio, hasta que ha cogido un tono dorado y sobre un papel vegetal he puesto la rodaja de limón y he creado una filigrana sobre ella, una vez endurecida, la he pinchado sobre el bizcocho y he decorado con una fruta exótica y espolvoreado con azúcar glas.