Pollo al horno

Es fácil de hacer y te roba poco tiempo en la cocina ya que no necesitas estar sobre él , lo preparas en la fuente de horno y te olvidas durante media hora, a la media hora le das la vuelta a la carne , le echas el majado que has preparado en el mortero y te olvidas de él durante otra media hora. El olor tan rico que se filtrará a través del horno por toda tu casa te avisará, de que ya está en su punto.

INGREDIENTES:

1 Muslo con contra muslo por comensal
2 ó 3 patatas
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 vasito de vino blanco
perejil
pimentón dulce
aceite de oliva virgen extra
sal

PREPARACIÓN:

En una fuente de horno ligeramente juntada de aceite de oliva, ponemos una base de patatas laminadas. A continuación otra capa de cebolla, también laminada.
Colocamos encima los muslos con contra muslo troceados en tres pedazos, lo sazonamos y metemos en el horno, que previamente habremos calentado. 225º 1 hora.
En un mortero echamos sal 3 dientes de ajo perejil y una cuchara de pimentón dulce. Machacamos y le añadimos el vasito de vino, haciendo una mezcla homogénea.
Podemos ir desgranando los dientes de ajo, sin llegar a pelar y enteros.
Para que cuando haya transcurrido una media hora, abrimos el horno, le damos la vuelta a los trozos de pollo, le añadimos los dientes de ajo y lo regamos todo con el majado anterior.
Cerramos el horno y esperamos otra media hora...y listo.
Se puede servir en los platos, con una menestra ó patatas fritas
Aunque ya lleva las patatas asadas como guarnición, junto con la cebolla y los ajos.