Tequeños

Hace unos días, he tenido la ocasión de probar por primera vez los Tequeños de queso. 

Es una elaboración artesanal de la marca TQÑ  Élida , ni que decir tiene que nos ha encantado a todos en casa, son unas deliciosas barritas de queso envueltas en una suave y crujiente masa de pan  que se funde en la boca con cada bocado.

Como los tequeños son un producto poco conocido en nuestro país, ya que son originarios de Venezuela, y se está introduciendo poco a poco en nuestro mercado, mientras llega a nuestros hogares ya que se puede adquirir congelados; sólo para freír y servir, os dejo como hacerlos en casa. Ya veréis como el Tequeño es un Snack delicioso.

1 huevo
2 yemas de huevo

225 gramos de agua
8 g. levadura fresca
500 gramos de harina de trigo

1 cucharada de sal
350 gramos de queso semi blando (cortado en bastones)
Aceite

-Introducimos en el vaso los líquidos y la cucharada de sal. Programamos 7 segundos, 37º  velocidad 2

-Le incorporamos la harina junto con la levadura. Programamos 40 segundos,  velocidad 6. 

-Ahora programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 

-Sacamos la masa del vaso y con el rodillo la estiramos hasta dejarla muy fina. Se corta la masa en tiritas de 1,5 cm. de ancho y y 15 cm de largo.

-Enrollando la tira de masa en espiral entorno al bastón de queso y sellamos con agua el final de la masa.

-En sartén o freidora calentamos el aceite a 170º  introducimos en el los Tequeños, durante unos 3 ó 4 minutos,hasta que estén doraditos, si el queso comienza a ser visible, retiramos del aceite y colocamos en papel absorbente y listo para comer, solos o con la salsa que más nos guste.