Tata de mariposas

Esta tarta me Maravillo nada más verla, se me quedarón los ojos como platos al ver como estaban hechas las mariposas y lo hermosa que era, la tenía en pendientes por hacer y en cuanto ha empezado a haber fresas en el mercado, me he animado ha hacerla. La ví en el blog de María Lunarillos "Tartas provocativas", ella las borda y me puso el listón muy alto.

También he de deciros que no he podido encontrar el estabilizante de la nata y eso me ha dejado más insatisfecha con el resultado. Ya que la base de nata no me ha quedado tan compactada como debiera, compré los pistachos...pero no tenían el color tan verde y tampoco encontré un cítrico que tuviera la piel verde. Bueno, pues le tuve que dar un diseño diferente, obligada por las circunstancias.

Para mí la mariposa representa a la libertad. La siento frágil y a la vez libre, si queréis podéis visitar mi otro blog "Sencillamente...Ana" y ver la poesía que escribí sobre "La Mariposa"

INGREDIENTES:

-1 bizcocho genovés

Para el relleno:

-6 hojas de gelatina
-350 g. de piña en almíbar
-400 g. de nata para montar
-150 g. de azúcar
-6 o 7 fresas troceadas
-Un puñadito de nueces troceadas
-cacao en polvo

Para la cobertura: 

-400 g. de nata para montar

-150 g. de azúcar
-4 rodajas de piña
-4 fresas
-piel de naranja
-estrellitas de colores

PREPARACIÓN:

-Se corta el bizcocho en tres capas

Para el relleno:
- Se remoja la gelatina en agua hasta que se hidrate. Se escurre la piña y se bate hasta hacerla puré. Se deslíe la gelatina en un exprimida en un cazo a fuego lento y se añade el puré de piña, se monta la nata con el azúcar y se añade al puré ya frío. (a la base le damos un brochazo con un poco de almibar de la piña) Se rellena la primera capa y se le pone trocitos de fresas Se le pone la siguiente capa, se moja un poco con el almibar y con la crema anterior que nos quedó le añadimos cacao y batimos y montamos la siguiente capa y esparcimos trocitos de nueces. Ponemos la siguiente capa, que es la de cobertura. Mojamos con un poco de almibar y decoramos con el resto de la nata. Que hemos montado con el azúcar. 

-Se secan bien las rodajas de piña y se cortan en trozos de unos 3 centimetros. Se hacen pequeñas incisiones triangulares en los bordes exteriores. 

- Se lavan las fresas y se dividen en octavos Se lava la piel de naranja y se corta en tiras muy finas Se pone la piña, las fresas y la naranja sobre la tarta en forma de mariposas: la piña para las alas, las fresas para el cuerpo y la naranja para las antenas. Se decora la tarta con estrellitas de colores.