Carne en salsa de cabezada

Es esta una carne muy tierna y sabrosa, ya la he utilizado anteriormente para elaborar otros platos y el resultado ha sido muy satisfactorio, además tiene un precio muy asequible a todos los bolsillos. Por lo que está muy bien para esta época de vacas flacas por la que estamos pasando.
Esta receta me la ha dado Mari Jose, una amiga nueva seguidora de mi blog, ella se puso en contacto conmigo para ofrecérmela.(Así que desde aquí animo, a que si tenéis alguna receta que os gustaría que yo pusiera en este blog, me la mandéis escribiéndola en el comentario.)Me contó Mari Jose, que este es un plato muy exquisito, que ella, junto con su familia, solía ir a comer a un restaurante y de tanto ir e insistir consiguió la receta la del cocinero. Por lo que suele prepararla en casa siendo uno de los platos preferidos.

INGREDIENTES:

-1kilo de carne de cabezada ó lomo.
-1 ó 2 dientes de ajo
-Pimentón dulce
-1 guindilla

Para Macerar:

-1 Pimiento verde

-1 Pimiento rojo

-2 ó 3 cebollas

-Nuez Moscada

-1 diente de ajo

-Pimienta negra y blanca

-Cominos

-1 Vaso de vino

PREPARACIÓN:

Se trocea todo muy pequeñito, los pimientos las cebollas(pues así en trocitos pequeños se tritura mejor) y junto con los demás ingredientes se introduce en un bol y batimos en la batidora y reservamos. Como mínimo 24 horas antes de hacer el guiso, dejamos macerar.
Picamos 1 ó 2 dientes de ajo, y doramos junto con un poco de aceite en la olla donde vamos a hacer la carne. Sin que tomen mucho color, le añadimos la carne troceada y un poco de pimentón dulce.
Cuando se haya hecho un poco, le agregamos el macerado que teníamos preparado del día anterior, movemos un poco para que se mezclen los sabores y le añadimos 1/2 vaso de agua y una guindilla. Dejamos hacer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Si vamos con prisa, podemos hacer en la olla spres en media hora.

Espero que disfruteis de éste plato.